用料
麪粉 300克
糯米粉 100~150克
鴨蛋 5個
糯米酒釀 100克
白糖 100克
南瓜 100克
步驟 1
材料有南瓜,糯米粉,麪粉,白糖根據自己口味適量,糯米酒釀和鴨蛋
步驟 2
將鴨蛋打入盆中,倒入白糖,糯米酒釀,南瓜蒸熟壓碎冷卻後也倒入盆中
步驟 3
攪拌均勻後倒入麪粉和糯米粉
步驟 4
再次攪拌成用手能抓住的麪糊,攪拌均勻後醒發半小時
步驟 5
油温五成熱後調成中小火,然後用手沾點水將麪糊一塊一塊抓入油鍋中,用手沾水的目的防止麪糊粘手,全程中小火,不要大火,避免外面糊了,裏面卻沒有熟
步驟 6
炸制金黃後就可以撈出啦,稍微放涼一點就可以開吃了,外皮酥脆,內裏軟糯,非常好吃,一次多做一點也沒有關係,吃不完可以放冰箱裏,下次要吃放蒸果裏蒸一下再吃別有風味哦