1、投喂飼料要做到相對合理化，既要保證黑魚吃飽，又要兼顧養殖環境不受污染和節約成本，所以必須進行科學投飼。水温低於15℃時少投，低於8℃時不投風和日暖時多投喂，大風暴雨氣壓低時不投喂水質好時多投喂，水質惡化不投喂。
2、進入秋冬季節後水温開始降低，對黑魚的應激大，應在烏鱧飼料中補充添加VC、VE等抗應激添加劑。VC、VE有增強抗病免疫力 ，促進生長，提高成活率等功效。投喂飼料前按VC 1.5克/千克飼料和VE 0.1克/千克飼料的量溶入清水中（每千克飼料用水0.2～0.4千克的水），攪拌均勻用飼料吸附投喂。也可以在飼料中添加商品複合維生素製劑，用法和用量按產品説明書。
3、第二年開春後，氣温逐漸上升，黑魚開始攝食，但是由於早春黑魚的消化吸收機能處於萎縮後的恢復期，其功能不夠強，天氣變化反覆，氣温忽高忽低，冷空氣活動頻繁，水温不穩定，以及池塘水質等因素都影響其攝食量，應該根據水温、黑魚的規格、池塘水質、天氣狀況、飼料類型等條件確定投飼量，切忌過量投喂。
二、保持良好的水質
1、越冬期間要保證冰下有1.5米以上的穩定水位。而漏水嚴重的池塘則不宜作越冬池。
2、保持池水肥度。越冬池水要保持適當的肥度，可利用浮游植物的光合作用使水中保持較為豐富的溶解氧如發現水質變色、渾濁、變黑、有腥臭味，表明水質變壞，需要及時更換新水越冬期間下雪後要及時掃除冰面上的積雪，使冰面透光好。保證浮游植物的光合作用正常進行。
3、利用網箱進行1齡魚種越冬時，要把敞口式變為封閉式，並把箱內食台拆除，把網箱沉到池（溝）底，同時池（溝）水的高度以高於網箱上端高度50釐米為宜。注意雪後及時清除冰面上的積雪，使冰面透光好。
4、開春後，春季低温陰雨和忽冷忽熱（冷空氣頻繁降臨）的天氣，池中藻類容易大量死亡，水質變壞，嚴重時還會發臭，造成嚴重缺氧，遇到這種情況應及時加註新水或換水。可定期將生石灰（20～30千克/畝）化水後全塘潑灑，可以殺菌消毒、凝聚懸浮物質，對調節水質有一定的作用。
養殖黑魚安全越冬養殖的三大措施
三、做好魚病防治
以防為主，防治結合。在養殖過程中，常使用一些水質改良劑、底質改良劑及微生物製劑等，配合活菌使用效果更好，水質更佳。定期對養殖水體進行消毒，殺菌殺蟲，切斷病原體的橫向傳播，最好使用對魚類無刺激性、無殘毒的消毒劑（如漂白粉、食鹽、生石灰、魚菌淨、魚菌清等及中草藥物），定期投喂藥餌，增強魚類體質，提高抗病禦寒越冬能力。越冬魚池應保持安靜，防止禽畜落塘引起魚類不安。為避免發生水黴和死魚現象，在越冬期間儘量減少捕撈或倒箱。
冬天養黑魚的正確方法
要對養殖池塘的淤泥進行處理。一般到冬天的時節，由於一年的累積池塘的淤泥已經逐漸增厚，而且尤其是池塘底部的淤泥已經出現惡化的情況，導致有毒物質的增加，造成水質的污染，所以在冬季需要清除池塘內的淤泥，去除1/3，這樣能夠提高黑魚的成活率，並且能夠提升它的生長速度，同時增加了產值和產效。
