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用料
新鮮豆角 2斤
蒜 10瓣
鹽 15克
醋 2瓶
涼白開 1500毫升
涼白開與醋比例 2:1
做法步驟
步驟 1
新鮮的豆角買回來,洗淨放一天瀝乾水分 準備燒一壺開水放涼備用, 放涼後加醋, 涼白開與醋比例 2:1  ,加鹽,放入酸豆角,密封放入陰涼的地方, 夏天這個天氣,4天就可以開吃了
步驟 2
泡好的酸豆角用水沖洗乾淨,切成段子,鍋裏先不要放油,把酸豆角炒幹水份後盛出來,鍋裏放油,放幹辣椒,蒜末爆香,加入酸豆角,鹽調味 出鍋,開胃酸豆角就做好啦
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