做法
1· 準備食材
2· 將茄子洗淨，切成粗條，青椒去蒂去籽洗淨，切成粗條備用。
3· 將家樂雞精、生抽、白醋、白砂糖和水澱粉調勻製成魚香調味汁。
4· 鍋中放適量油，將茄子放入炒至熟軟後盛出備用。
5· 鍋中留少許油，爆香葱薑蒜末後，將泡椒碎放入炒香。
6· 放入茄子和青椒翻炒均勻。
7· 淋入調味汁，裹勻出香味即可。放入家樂雞精，讓這份魚香茄子吃起來不僅酸甜適口，更具鮮香回味。
魚香茄子最好吃的做法
用料
長茄子 1個，鹽 1勺，小米辣 3個，生抽 1勺
陳醋 1勺，白糖 1勺，黃豆醬 1勺，葱 1根
蒜末 3瓣，薑末 2克
魚香茄子的做法步驟
步驟 1
1:茄子洗淨，斜刀切塊，然後加1勺鹽醃製10分鐘，2:再捏幹茄子中的水分，3:最後加1勺生粉攪拌均勻！
步驟 2
熱鍋倒油，加入葱薑蒜末翻炒出香味，在放入茄子翻炒。加入1勺黃豆醬炒出香味再倒入陳醋1勺，白糖1勺，生抽1勺，半勺鹽，最後加入小米辣一起翻炒。
步驟 3
最後再倒入半碗水澱粉，勾個芡，翻炒一下就出鍋了
