糯米粉一定要温水和麪，這樣麪糰才有黏性。揉好的麪糰，取一小塊，壓成餅皮。把江豆放裏面，然後包上，按壓成餅。放在電餅鐺裏面烙，裏面刷一層油，把餅烙熟，煎至兩面金黃即可出鍋。
用糯米粉做的江豆餅，比小麥粉做出來的軟糯有嚼勁。這個餅熱的時候比較香甜，冷下來更有嚼勁。
做法很多。比如包成豆包，按東北做法是豆子先泡上，再把糯米粉用水合好發上，豆子泡漲起來煮熟，熟好的豆子加糖炒勻再弄成面狀，然後再團成小圓球，等糯米麪發好，像包包子似的把糯米麪用手捏成麪皮，再把團成球的豆餡包好，上鍋蒸熟就成。
豆子糯米粉做法：
先把米洗好，放進電飯煲，像平時煮飯一樣就行
趁熱把糯米搗碎，大概需要十分鐘左右
基本沒有米粒即可，個人比較喜歡吃有點米粒口感的，所以沒有搗很碎
因為沒有芝麻粉，炒香芝麻之後搗碎了，當然，有芝麻粉就不用那麼麻煩了
將黃豆粉、糖粉、芝麻粉混合就完成沾粉了，喜歡甜的也可以多加點糖粉，看個人喜好
然後就可開始製作丸子了，我是用筷子夾成小塊放進黃豆粉裏面，也可以用袋子擠出來
