主料
花生250克
麪粉適量
輔料
油適量，鹽少許，黑胡椒粉適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，五香粉適量，芝麻適量。
步驟1
挑選大小一致的花生米，往花生米里打入雞蛋液，攪拌均勻，讓花生米全部裹上蛋液
步驟2
另外一個碗，放入芝麻，開始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，鹽，佐料攪拌均勻。
步驟3.
往佐料里加入麪粉，攪拌均勻備用，把裹有蛋液的花生米放入麪粉裏，前後搖晃，全部裹上面粉即可。
步驟4
鍋裏放油，油微熱就下鍋炸。小火炸，用漏勺，輕輕翻動，一直有炸開的聲音，説明還沒炸好。觀察顏色變黃，沒有炸開的聲音就可以關火了，炸好後，撈起來。放涼就可以吃了
酥花米正宗做法
步驟 1
冷鍋倒油，家裏沒有玉米油的，其他沒什麼味道的油也可以的。
步驟 2
油八成熱，倒入玉米粒。油温不夠的話，玉米很多會炸成蝶形，沒有球形好看。
步驟 3
炒一炒，炸開幾個後，蓋上鍋蓋，小火，時不時搖晃一下，避免受熱不均勻，燒焦。
步驟 4
鍋裏沒有動靜了，關火倒出散去熱氣。
步驟 5
再起鍋，倒入白糖跟水，中小火慢慢熬去水分，不要去翻，避免起砂。
步驟 6
糖泛微微黃了，倒入黃油攪拌均勻。
