凍豬肚2個,泡椒適量,老薑適量,葱適量,鹽適量,味精適量,花椒適量,水適量,豆瓣適量
做法步驟:
1· 將豬肚洗淨,切下需要的部位,切條備用,老薑,泡椒,大葱切好備用。
2· 架鍋放油75ml,燒至7成熱,放肚子下去爆炒1分鐘,大火,然後下豆瓣1勺,老薑,泡椒下去炒中火1分鐘,加點水加鹽,大火炒,當水汁適當時,關火放葱節,味精翻炒兩下即可。
1豬肝用鹽水浸泡,洗淨,切絲。
2尖椒和胡蘿蔔洗淨,切菱形片。
3鍋內放入油,油熱放入葱薑末,出香味後, 改大火,放入豬肚翻炒。
4豬肚稍變色,放入胡蘿蔔和尖椒翻炒。
5放入料酒和醬油。
6放入鹽。
7放入五香粉。
8放入味精出鍋即可。