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烤燒餅温度為180度到200度,時間為15分鐘左右。
烤燒餅的具體做法:
1、麪粉加酵母揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜保持麪皮表面濕潤進行發酵。
2、發酵好的麪糰揉勻,靜置10分鐘左右。
3、案板上鋪一層薄面粉,將麪糰擀製成厚度約為3—4mm的長方形麪餅。
4、將拌勻的芝麻醬均勻的抹在麪皮上,沿着麪皮一端緊緊捲起,捲起的卷越多餅的層次也就越多。
5、切成大小均勻的塊狀,將露着麻醬的兩端捏合收緊。麪糰豎起壓扁,擀成小圓餅。
6、麪餅表面刷一層水,蘸白芝麻或黑芝麻裝飾放入烤盤即可
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