發麪餅用小火還是大火

發麪餅用小火還是用大火

這個答案是肯定的：當然是用小火了。説到烙發麪餅就一定要提到發麪的問題，活發麪餅的面一定不能過硬了，面硬了烙的餅也會硬的，不好吃。另外烙發麪餅還不能忽視一個環節，就是在做好餅坯後一定要醒面約10分鐘左右。

烙發麪餅最好是用小火，因為大火烙餅容易把餅燒糊。想要製作發麪餅的話，只需要把麪粉、發酵粉、泡打粉混合在一起揉成麪糰發酵二十分鐘，然後把麪糰分成大小相等劑子，再把它們擀開抹上黃油捲起來壓平即可開始烙餅。