主料：雞翅根適量
配料：土豆適量、香菇適量
輔料：洋葱適量、姜適量、乾紅辣椒適量、香葉適量、大料適量、花椒適量、孜然適量、黑胡椒粉適量、桂皮適量、小茴香適量、冰糖適量
製作步驟：
1、雞翅根洗淨放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、幹香菇洗淨泡發，大土豆去皮切滾刀塊。
3、準備調料：洋葱、薑片、乾紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡髮香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋裏有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
1、雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫葱切段，薑切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4、放入切好的葱姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看着就有食慾。
雞翅根、大葱段、香葱、八角、姜洗淨，冰糖。
2
每個雞翅根用刀劃兩刀(好入味)，大葱切片、薑切片、切葱花。
3
雞翅根冷水下鍋、焯水。
4
撈出衝去浮沫控幹。
5
鍋裏放適量油，加入冰糖熬出糖色。
6
倒入雞翅根、大葱片、薑片翻炒。
7
倒入生抽、老抽、料酒、八角炒勻上色。
8
加適量水燒沸騰，再轉小火燒20分鐘。
9
加少許鹽、再大火收汁。
10
盛入盤中、撒少許熟白芝麻、葱花。
11
即食。
