主料
帶皮牛肉360g
胡蘿蔔230g
輔料
豆瓣醬2匙
花椒30粒
大蒜4瓣
生薑5g
八角3顆
草果1個
香葉4片
醬油3匙
白糖1/2匙
1、 準備所需食材
2、 帶皮牛肉洗淨切塊備用
3、 胡蘿蔔去皮洗淨，滾刀切塊
4、 大蒜切塊備用
5、 鍋裏置油
6、 倒入八角、大蒜、生薑、香葉、花椒小火慢慢炒出香氣
7、 倒入牛肉，大火翻炒至變色
8、 炒好的牛肉放在鍋子的一邊，倒入豆瓣醬翻炒出紅油，和牛肉翻炒均勻
9、 倒入醬油
10、 加入白糖
11、 炒至兩分鐘後加入200g的清水，燒開
12、 將牛肉倒入電高壓鍋內膽裏
13、 按牛羊肉按鍵，需要按下中途加菜鍵，按開始
14、 在離煮熟還有10分鐘的時候開蓋加入胡蘿蔔，蓋好蓋子繼續燒至成熟
15. 葱洗淨切節備用
16.、 煮熟後開蓋倒入葱節，攪拌均勻就可以出鍋了
