取新鮮的1500克龍利魚收拾乾淨,把魚刺和魚皮去掉,把魚肉到成餡,150克豬肥肉剁成肉餡,新鮮韭菜500克洗乾淨切成小段,取一個盆放入韭菜段放入一勺油伴均勻,葱50克切沬姜30克切沫,另取一個盆把龍利魚肉餡和豬肥肉餡放入盆中,加入葱姜沫,放鹽5克雞精5克料酒一勺少許白胡椒粉蠔油,一個雞蛋液用手抓伴均勻至上勁,最後放入韭菜段和一勺料油翻伴均勻即可。
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取新鮮的1500克龍利魚收拾乾淨,把魚刺和魚皮去掉,把魚肉到成餡,150克豬肥肉剁成肉餡,新鮮韭菜500克洗乾淨切成小段,取一個盆放入韭菜段放入一勺油伴均勻,葱50克切沬姜30克切沫,另取一個盆把龍利魚肉餡和豬肥肉餡放入盆中,加入葱姜沫,放鹽5克雞精5克料酒一勺少許白胡椒粉蠔油,一個雞蛋液用手抓伴均勻至上勁,最後放入韭菜段和一勺料油翻伴均勻即可。