薑絲炒白菜好吃，放蒜，幹辣椒，稍微多點薑絲炒香，放入大白菜，放點鹽巴炒熟即可，如果不介意吃味精的出鍋前放點味精更鮮。我也是跟朋友學的，覺得好吃現在我自己每次炒白菜也都這麼炒，純屬個人喜好，不喜勿噴。
做醋溜白菜好吃。把白菜幫切塊，下油鍋煸炒，然後調個料汁，碗裏放入兩勺陳醋，兩勺生抽，一勺老抽，雞精還有味精，用適量澱粉調勻，白菜炒制軟爛出水把料汁淋入鍋裏收汁即可。
食材：大白菜4片，西紅柿1個（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，幹辣椒段適量（辣度靈活掌握）
芡汁：蠔油1勺、一品鮮醬油1勺、鹽1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水澱粉拌勻
做法：
1 白菜泡水洗淨，要點：白菜多泡一會更脆西紅柿洗淨把蠔油、一品鮮醬油、鹽、白糖放入小碗中，加水澱粉拌勻，調成芡汁備用（上面食材有比例）
2 白菜幫斜刀切片，白菜葉切成小片大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋放植物油，油温5成熱，下幹辣椒段炒成棕紅色，放入葱花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜發蔫，微微出湯，快速放入西紅柿翻炒幾下
6 再淋入調好的芡汁，快速翻炒均勻，關火裝盤
