食材：豬肉餡半斤，香菇50克，澱粉2勺，油適量，葱花適量。
2、將香菇洗淨切碎，和肉餡混合在一起，充分攪拌。3、將澱粉，適量的水放在肉餡中充分混合。
4、另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上。5、鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取出。
6、最後在丸子上撒上香葱粒即可。
1
糯米用清水泡好枸杞用清水泡好。
2
將葱洗淨，其中5克切片，10克切沫。姜5克切片，10克切沫。香菜摘葉洗淨備用。
3
取小碗放入葱薑片，加少許清水泡好料水備用。
4
將肉餡放入器皿中，放入葱姜沫各10克，鹽15克，胡椒粉5克，料酒20克，用力摔打上勁再放入味精5克，雞粉5克，繼續打勁然後放入泡好的葱姜水，放香油10克，繼續打肉餡上勁，最後將雞蛋打勻後放入到肉餡中，加澱粉40克抓勻。
5
然後將肉餡放入泡好的糯米上，滾成15克左右的圓球，使糯米均勻地包裹在肉餡上，取一隻盤子，將滾好的圓球碼放在上面。
6
蒸鍋中加清水，燒開，放入碼好的丸子，大火燒開水後，轉小火蒸30分鐘，即可出鍋。
7
取淨鍋，加少許清水，加雞粉5克，澱粉10克，燒開後，將水澱粉勾芡淋在丸子上。
8
最後撒些枸杞10克，香菜10克做點綴。
