​海帶湯為什麼是綠色的 - 海帶湯什麼顏色

海帶湯大部分人都是喝過的額，也是自己煮過的，那麼海帶湯什麼顏色？海帶湯為什麼是綠色的？

海帶湯什麼顏色

做湯或者當輔料，基本就沒顏色了正常。

一般鮮海帶拿回來，有時也加醋。這個時候湯帶點黃綠頭。通常來講，海帶湯燉出來的顏色應該是無色透明的或者是有一些發綠的顏色，這個跟食物本身的顏色有關。

黃色或者褐色的海帶是沒有經過加工的，經過開水焯過之後就會變成綠色，可以食用，而黃色和褐色不可以直接食用。

經過鹼洗的海帶也是綠色的，但是不可以食用，一般就是為了好看，容易賣，所以一定要注意。

海帶湯為什麼是綠色的

1、海帶有問題，因為大家買東西喜歡看色澤，多半的時候色澤是品質好壞的一個標準，所以賣家為了賣的好，就會按照客人的想要的顏色進行食用色素的染色。所以，用這樣的海帶煮湯之後就會出現綠色的顏色。

2、這個時候觀察一下海帶是否是有褪色，或者是是否變了顏色來判斷是否是應該要換一家買海帶的地方。

3、海帶本身是帶有綠色的，而且是深墨綠色，它在湯裏面的時候會映襯其他的顏色，因為水是沒有顏色。海帶的綠色佔了大半的地方，所以也有可能是因為海帶的顏色映襯而導致的。