主料:蓮藕3節。
配料:料酒1勺,生薑1塊,香蔥2棵,大蒜2棵,精鹽6克,藕粉20克,生抽1勺,雞蛋3枚,白胡椒粉10克,雞精5克。
操作步驟:
1,蓮藕去皮,切成條。
2,生薑去皮,香蔥去根,大蒜去皮,然後把姜蔥蒜榨汁,去渣取汁。
3,雞蛋打散取蛋清,加入藕粉,料酒,鹽,薑汁,雞精,胡椒粉,用筷子充分拌均勻。
4,鍋中放油,油熱時,將蓮藕沾上蛋液放入油鍋中煎炸,呈金黃時撈出控油即可。
主料:蓮藕3節。
配料:料酒1勺,生薑1塊,香蔥2棵,大蒜2棵,精鹽6克,藕粉20克,生抽1勺,雞蛋3枚,白胡椒粉10克,雞精5克。
操作步驟:
1,蓮藕去皮,切成條。
2,生薑去皮,香蔥去根,大蒜去皮,然後把姜蔥蒜榨汁,去渣取汁。
3,雞蛋打散取蛋清,加入藕粉,料酒,鹽,薑汁,雞精,胡椒粉,用筷子充分拌均勻。
4,鍋中放油,油熱時,將蓮藕沾上蛋液放入油鍋中煎炸,呈金黃時撈出控油即可。