蓮藕爲什麼砍葉

這是因爲蓮藕在生長過程中，空氣是由葉面葉臍透過葉梗中間的孔道，被輸送到地下部分進行氣體交換的。

空氣中的氧氣與藕田土壤中的二價鐵離子結合形成氧化鐵，氧化鐵會沉積在藕的表面，也就成了藕鏽。大家都知道，藕一旦出現藕鏽，就會嚴重影響其商品性，也就賣不上好價錢