原料：
小米適量
麪粉適量
雞蛋適量
油菜適量
西紅柿2個
蔥5克
姜5克
食鹽適量
雞精少許
醬油適量
胡椒粉適量
香油適量
做法：
1
油菜切段西紅柿切片蔥姜切絲備用
2
小米洗淨，涼水下鍋，小火煮5分鐘，將小米撈出，原米湯備用。小米倒入涼水中浸泡
3
鍋中放油，爆香蔥薑絲，再下入西紅柿煸炒，調入醬油炒香，然後倒入備用的二次米湯，若湯不夠，還可以加水。水開後調入雞精鹽
4
要等水大開以後，才能下入小米粒，否則湯將把小米粒外面的麪粉沖掉，水大開後，由於高溫可以把麪粉黏在小米上面
5
湯再開後，依次撒入雞蛋液和油菜胡椒粉，出鍋前淋入香油即可
