你好，很高興爲你解答！
1、燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因爲燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
2、白燕窩3０分鐘後加冰糖，再燉15分鐘即可。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。
怎麼樣燉燕窩最好吃
1、好燕窩不刷膠，無異味
2、用礦泉水或者過濾水泡發（4小時以上），用手撕開。挑去細小雜毛，我這盞基本沒什麼毛了加上我比較懶就沒挑
3、加入冰糖，養生壺選擇燕窩燉，沒有的話用燉盅隔水燉30分鐘即可
4、吃的時候加牛奶調味，我還撒了些桂花
