大列巴（大麪包）是俄國人傳統的主食。俄羅斯每個農莊只有一個麪包爐，各個家庭到麪包爐定期烤麪包。平時只在家裏吃儲存的麪包，因此麪包製作的特別大，吃時切下一片。久而久之，形成了特有的技藝和風俗。大列巴麪包的特點就是保鮮時間長。保質期大概1個月。
大列巴麪包保質期
大列巴常溫狀態下可以保質期3～5天。放冰箱冷藏能存放15天左右。
大列巴由俄羅斯傳來，故稱爲俄羅斯大列巴。這種大面包爲圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。大列巴麪包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，特點就是保鮮時間長。比一般的麪包保質期要長一些，需要放在冰箱冷藏，想要儲存時間更長，可以放在冰箱冷凍，放一個月也是沒有問題的。
大列巴麪包保質期
俄羅斯大列巴的保質期不是很長，如果放在陰涼通風乾燥的環境中儲存，常溫狀態下可以儲存3到5天左右。但是如果在密封狀態下，放到冰箱冷藏室裏低溫儲存的話，大概可以儲存10到15天左右。
