荷花一般來說是進行風乾，由於荷花本身是從水中長起來的產物和水面接觸的，時間來說比較長，其本身就是溼度比較高的植物，如果進行曬乾的話，會極大的減少荷花水分給荷花本身的品質帶來影響，如果是風乾的話，可以極大的保留住荷花本身的營養成分，不管是做藥還是日常飲用，都有一定的好處
其實荷葉煮出來的水夏天洗澡特別好。曬乾和晾乾都差不多的，最好炒幹。
主要看你想把荷葉怎麼用了，如果是想泡茶，最好是曬乾，荷葉保持在35-38度高溫2-3天一次性曬乾，這時候的葉子，是非常清香，易泡茶做醫品用的
如果是想作爲食物，則最好是新鮮的，作爲包裹物，比如糯米雞，就是半乾品。
風乾。方法一 1、首先，要選用新鮮的無傷痕的荷葉，不要選用那些很嫩的荷葉，這樣味道不夠濃，以葉大、整潔、色綠者爲佳。
2、將選好的荷葉除去葉柄，對摺成半圓形，放在陰涼通風處晾乾備用。
3、將晾乾後的荷葉乾燥密封防潮儲存，使用時自來水沖洗乾淨，溫水泡軟即可使用。
