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茴香有塑料味道,可能是放塑料袋裏太久了。
茴香具有由茴香醚、茴香酮、檸檬烯、茴香醛等成分形成的特殊的香辛氣味。 口感有輕微的辛辣感。 因爲氣味獨特,所以喜歡的人覺得很香,不喜歡的人就不覺得香了。 茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗淨後切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食,味清香,可促進食慾。也可作爲餃子或包子餡。
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