原料：豬鐵鏈(400克)，生薑 (10克)，八角 (5克)，桂皮 (5克)，蒜瓣 5克，朝天椒 5克，香葉 2片，蔥 5克，香菜 5克，辣椒油 10克，生抽 1勺，老抽 1勺，香醋 1勺，鹽 2勺，白糖 10克，熟白芝麻 5克。
方法/步驟：
1、把豬鐵鏈洗乾淨，再把大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉洗淨備用，接着把這些調料放入鍋裏，放入豬鐵鏈，再加入冷水，料酒，大火煮開後，轉中火煮30分鐘。
2、把香菜，蔥，姜，蒜，朝天椒放入一個空碗裏面，再加入鹽，香辣油，生抽，香醋，老抽和白糖拌勻即可。
3、豬鐵鏈煮好後，撈出來用冷水多衝洗幾遍，再晾乾水分，最後把豬鐵鏈切成薄片。
4、調好的汁倒入切好的豬鐵鏈片裏面，再加入適量的熟白芝麻拌勻即可食用。
