油炸蒜皮的做法

1、首先將大蒜去皮，變成蒜瓣。

2、然後切碎，注意切成大小均勻的蒜粒，不要切成茸狀，切成粒。

3、然後起鍋燒熱，放入適量豬油或者其他的食用油。豬油香氣比較濃郁，所以這裏用豬油來炸會比較香。

4、油的分量不要太多，在鍋底有薄薄一層就行，大概蒜粒放下去不會被淹沒就行。

5、然後放下蒜粒之後迅速攤開，攤平，關小火慢煎。期間記得要隨時翻動，不然可能會糊。

6、然後等到蒜粒金黃，關火，餘溫繼續炸一下，就可以出鍋了。