做豆腐腦一斤豆應放多少石膏

1斤黃豆配2兩5錢石膏粉 黃豆用水泡下，然後磨碎加大量水，然後燒火用紗布屢幹水分這就是豆漿或豆腐花，不過一般不直接喝的，這是做豆腐的胚然後就是豆腐腦了最後你看到白嫩嫩的乳塊，就是豆腐之玉了，簡稱豆腐，也就是常見的水豆腐豆腐由黃豆製成，經常吃容易上火，石膏解火，同時前期的豆腐腦不易凝結融合，在加入石膏後就可以很巧妙的解決這一問題，不僅可以解火，還能有助於豆腐的凝結石膏加入過多，豆腐粗糙，口感較差石膏加入過少，不易做成，所以做豆腐要加入石膏