主料:
龍利魚1條雞蛋 1個番茄醬 50克水 80毫升
輔料：
鹽 適量糖 30克澱粉 適量油 適量
製作方法
1、龍利魚解凍洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，切成3-4釐米的長條狀。（龍利魚肉質鮮美，含有豐富的蛋白質，買來冷凍的龍利魚片沒有刺，這樣不會吐刺的寶寶們也可以放心地吃
2、調入5克鹽，加入1個雞蛋抓勻，醃製15分鐘左右
3、醃製好的龍利魚中加入60克玉米澱粉，均勻裹上澱粉備用
4、油溫八成熱時，調成中火，將魚一塊一塊放入油鍋中炸至金黃色，撈出濾油備用
5、另起鍋，燒熱，倒入適量油，轉小火，加入50克番茄醬翻炒均勻
6、加入80毫升涼水
7、燒開後，調入30克白糖和少許澱粉水
8、將炸好的龍利魚倒入鍋中，翻炒至均勻裹上番茄汁即可裝盤。
