1，首先雞蛋先打入小碗，攪拌均勻
2，蒜切沫，米椒切小段，雪菜準備好
3，熱油鍋，倒入適量食用油，倒入雞蛋液，煎至金黃，出鍋，在倒入適量油，然後把蒜末和米椒斷爆香，倒入雪菜，翻炒兩分鐘，在倒入煎好的雞蛋，快出鍋時加點生抽
4，再起洗過，水燒開以後，麪條煮起來，由於是寬麪條，所以煮的要久一點，可以加適量鹽，煮至8分熟的時候，倒入剛炒好的雪菜雞蛋，老抽提色，然後出鍋，美極了
首先準備好雪菜和肉絲，鍋中倒入少許油肉絲放入鍋中炒至金黃放入雪菜爆炒5分鐘左右然後加入清水，水開後下麪條，差不多煮5-6分鐘，放入少許鹽，味精，生抽調味。
主料：麪粉，雞蛋，鹽，清水。輔料：雪菜，毛豆，清水（或者高湯） 鹽 味精。做法：1、材料備齊，麪粉中放入兩個雞蛋，少量鹽和清水，和成麪糰，醒好的麪糰揉光滑，切成片。鍋中放入油燒熱，將毛豆先炒一下，皮有點皺的時候放入雪菜一起翻炒，加入清水或者高湯，加入調料煮沸，將面片下入鍋中煮至浮起就好了。
雪菜面的烹飪技巧
麪糰要和的幹一些，剛開始揉不勻沒關係，醒發之後再揉就會很光滑
做澆頭和麪片可以同時進行，醒面的時候就可以做澆，麪糰醒好之後直接把面片切一片往鍋裏丟一片（這裏類似刀削麪過程）
切的面片要薄，煮的時間就快。多餘的面片撒上乾粉，放入冰箱冷凍儲存
雪菜面的做法熱門榜全部做法榜單
雪菜肉絲麪
雪菜肉絲拉麪
雪梨白菜
紹興版雪菜素面
雪芙麪包
雪菜山藥
炒雪菜
肉絲雪菜蕎麥麪
麪粉的做法熱門榜全部做法榜單
紅絲絨蛋糕
沙茶風味豆豉醬拌麪
橙子杏仁馬芬
奶香芝麻花捲
自制蔥油煎餅
五彩餃子鬧“中秋”
香甜烤饅頭
費南雪
