榴蓮皮燉牛肉的做法

用料：榴蓮芯7、8塊，牛肉500g，米酒一茶匙，老薑一塊，蜜棗一個，鹽少許。

做法：1、榴蓮芯是指榴蓮挖出肉之後剩餘在殼內的白色軟瓤，用小刀割下來7、8塊放在盆裏備用。

2、將牛肉段入開水煮3分鐘，撈出用清水反覆衝淨血沫，瀝乾水分備用。

3、老薑切片待用。

4、將電砂煲中加入適量清水，放入榴蓮芯、牛肉、老薑片和蜜棗，再加入一匙米酒，將火調到煲湯一檔，慢火煲3個小時，停火，加少許鹽調味。