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菜粿放冰箱冷藏保質期三到五天。
菜粿是閩南一帶盛行的佐餐小食,也稱蘿蔔糕。是冬春季節適令的小吃,家庭常會在年節時製作。菜粿以米漿和白蘿蔔爲主要原料,蒸製成糕,再經油炸而成。
油熟過後的菜粿外酥內嫩,表皮呈金黃微焦一口咬下,內餡潔白,質地柔軟鮮美、軟滑甘香。稻米的爽口和蘿蔔的清甜溢開滿嘴。
可以說,除了對面線糊、油條搭配的難以抵抗,閩南人最惦念的,就是菜粿給人的那種簡單又實在的滿足感。
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