紅燒燉排骨最忌放三種調料

一般人在做紅燒排骨時以爲放的香料越多味道就會越好，其實這種想法是錯誤的，做紅燒排骨主要吃的是排骨本身的香味，香料太多了吃起來會滿是香料味而失去了排骨本來的香味，應該特別提醒的是，丁香，肉蔻和香葉是絕不能放的，紅燒排骨只需放些蔥薑蒜，白糖料酒即可。