醃洋姜的過程中出現了白毛還可以藉助白酒來處理，因爲它出現白毛的主要原因就是湯汁中出現了大量細菌，這時加入適量白酒調勻繼續醃製，能讓白毛慢慢消失，而且能防止陽姜在醃製過程中出現變質。
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鬼子姜醃的長毛了怎麼處理
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