可以吃
甲魚是可以吃的,它富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素。
挑選甲魚需要看甲魚的各個部位是否完整,抓住甲魚的反腿掖窩處看是否活動迅速,檢查甲魚頸部有無鉤、針。
甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱,甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素。
挑選甲魚的注意事項:
1、主要看甲魚的各個部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,四腿粗而有勁的爲優等甲魚反之,爲劣等甲魚。
2、用手抓住甲魚的反腿掖窩處,如活動迅速、四腳亂蹬的爲優等甲魚如活動不靈活、四腳微動甚至不動的爲劣等甲魚。
3、主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚,不能久養和長途運輸。