做紅燒肉需要買什麼肉呢

在講紅燒肉的做法之前，我們首先要對肉進行一個挑選，因爲不是什麼肉，都適合做紅燒肉。

紅燒肉的原材料爲五花肉，而五花肉分爲上五花肉和下五花肉，這兩者是有本質區別的。超市中賣的五花肉，一般都是叫無骨肉，也就是豬胸腔以下部位，說的直白一點就是豬的腹肌。