液態酥油和固態酥油一共有兩點區別：
1、從化學成分來講，液態酥油含有的不飽和脂肪酸較多，比固態酥油不飽和脂肪酸多。
2、從製作工藝來講，固態酥油沒有水相的準備和油水兩相的乳化操作，所以比液態酥油的起酥性和可塑性更強。
3、從運輸方式來講，固態酥油受形態影響，不適合管道輸送。而液態酥油適合於在常溫下的散裝運輸和管道輸送。
酥油能夠增加體內的消化和吸收能力，潤滑結締組織，增加靈活性，改善腦部功能和記憶力，並將草藥的藥性運送到全身的組織內。此外，酥油在牛奶提煉的過程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐症者極好的替代乳
液態酥油和固態酥油有什麼區別
酥油就是奶油，就是從奶中分離出來的以脂肪爲主的半固態物。起酥油是食物加工中使烘烤、油炸類食物變得鬆脆的脂肪，可以是豬油、牛油等動物脂肪，也可以是氫化植物油等半人工脂肪。
液態酥油和固態酥油有什麼區別
酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪.藏區人民最喜食犛牛產的酥油.而液態油是包括液態酥油在內的各種油.
