肉桂粉是不是桂皮

肉桂粉實際上不是桂皮，而是以桂皮爲原料加工而成的糕點及調味料。肉桂粉是用肉桂樹上的桂皮去除內層的芯，然後曬乾和烘乾，最後以起面凸起研成粉末，這就是肉桂粉。這種粉末在調味中有很重要的作用，所以肉桂粉也稱做“調味桂封”或“香料桂封”。肉桂粉的味道既有肉桂的濃香，也有桂皮的清香，多用來做糕點，有些營養師認爲肉桂是一種天然的調節劑及營養強化劑，可以增強免疫力。