蕎麥麪條裏面的可可粉是什麼

蕎麥麪條裏面沒有可可粉。

蕎麥本身有啡色，上好的蕎麥麪和好是黃中略顯灰色。蕎麥麪則是用普通蕎麥經過脫殼研磨加工以後得到的麪粉，蕎麥麪的顏色則比較淺，多是淺黃或者發暗的白色。 小麥中有微量的胡蘿蔔素，所以麪粉應該是乳白或者有些發黃的顏色添加了增白劑後，會發生氧化反應，麪粉就變成雪白或慘白色了。