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小苏打蒸馒头馒头发黄怎么补救
04-08
小苏打放多了,因为苏打是碱,呈黄色,所以苏打放多了加热之后馒头就会变黄。解决方法:可以用白醋蒸一下,这样醋与碱发生中和反应,将小苏打消耗掉,馒头就会变为白色了。碳酸氢钠(NaHCO₃)(SodiumBicarbonate),俗称小苏打。白色细小晶...
老面馒头复蒸变硬怎么回事
04-07
面团发酵时间过长:一般来说,面团发酵过度,面团就会失去原有的骨架,抓起来有种散散的感觉,这种面团蒸出来的馒头是比较硬的。正常情况下,使用拳头大左右的老面,然后使用40度左右的温水和面,差不多6个小时左右就可以发面成功。...
蒸馒头冷水下锅还是热水下锅
04-07
蒸馒头是上蒸笼蒸不是下锅,冷水锅也可以,热水、开水锅也可以,就看你的馒头醒的时间长短,馍头醒的时间短放冷水锅在醒一会儿,馒头醒好了就放开水锅直接开火。冷水下锅。下锅后先用中火,上汽后转大火,记时二十五分钟关火,闷五分...
馒头做法和发面全过程家庭版
04-05
面二斤放约五克安琪酵母,一小勺白糖(为快速发起来)温水和面,面发好后可再放少许小苏打或碱面揉到面里排气。揉成一个一个的圆形的小馒头摆放在锅里再醒发十几分钟后,开火上汽后蒸25分钟关火,关火后等三五分钟打开锅盖。面粉...
蒸花样馒头简单又漂亮
04-10
准备食材:面粉,红枣,酵母,食用油。具体做法步骤如下:1、500克面粉内,加入3克酵母粉,加温水来调面,边加水边搅拌,搅拌至剩余少量干面粉时,下手揉成面团,将面团揉至光滑,盖上锅盖发酵至2倍大。2、发酵好的面,取出排气,揪成大小均匀的...
馒头复蒸变黄褐色怎么解决
04-07
1、保存馒头应用保鲜膜包裹,锁住水分,再放入保鲜袋里,放入冰箱储存。2、定期清洗蒸屉、脚推架等,对馒头冷却的环境进行消毒,保持工具干燥,才能避免蒸汽泄漏。3、复蒸馒头之前,先把水烧开,再将馒头放进蒸笼里面蒸,可以洒小苏打水,馒...
南瓜馒头和面很粘手怎么补救
04-07
南瓜馒头在和面的时候很粘手,可以在和面时放入一点食用油,就可以有效的防止和面粘手的问题了,放了一点食用油的南瓜馒头还增加也营养,增加了香味。...
如何用烤箱烤出麦香味儿馒头片
04-10
首先准备好两个馒头,用刀把馒头切片,尽量薄一点,这样烤出来的馍片口感很脆,一个馒头大约能切成6-7片。2/4准备好烤盘,里面铺上一层锡纸,馒头两面用刷子刷上少量植物油,撒上孜然粉、肉味鲜,放入烤盘。3/4打开烤箱,放入烤盘,温度...
山东锅贴馒头的做法
04-09
首先要把面粉加酵母粉或者说泡打粉少许再加一点白糖和面有助于面的发酵备用,然后就准备好要煮饨的菜和肉,洗净切好备(放什么的菜看亇人喜好而定,没有什么的要求)热锅烧油把肉和菜爆炒加调料后倒入电饭锅内,把醒发的面贴入电...
豌豆面怎么做馒头
04-07
原料:面粉500克,豌豆糊适量,酵母5克。做法:1、把500克面粉放入容器中,将新鲜豌豆打成适量豆浆,放入酵母搅匀,静置一会儿2、把豆浆、酵母、水放入面粉中活成软硬适中的面团,盖保鲜膜放在温暖处发酵,面团发酵到1、5至2倍大,手指按...
馒头底发青硬底的原因
04-06
是因为你没使用屉布,把馒头直接放在蒸屉上,馒头的底部热气无法串通,所以蒸出来的馒头底就发青、发硬,吃起来也感觉馒头底发死。...
手工花样馒头鱼的做法
04-09
先把酵母粉倒入温水中,搅拌溶解后,倒入面粉中,将其揉成面团。盖上盖子,醒发40分钟,面团醒好后,揉搓成长条状,切成均匀的小面团。每份揉搓光滑。揉成椭圆状,从面团的一头切开,把红枣夹在中间,两边的尾部压出纹理,用筷子将尾巴夹起...
能蒸多少个馒头 - 一袋500克的自发粉
04-12
答题:一袋500克的自发粉能蒸多少个吗一斤面做馒头。可以加半斤水。少加一小勺白糖。再加一小勺儿色拉油。这样和和的面蒸馒头又轩软又不回弹。一斤面是500克,半斤水是250克。一共是750克的重量。每个馒头的重量是一两半...
电炒锅蒸馒头多长时间能蒸好
04-06
20-30分钟。1、蒸馒头要看锅大小、馒头大小的。蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。2、我们都知道越是大的食物就越炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所...
电饭锅蒸馒头开油烟机吗
04-11
电饭锅蒸馒头不用开油烟机。油烟机的作用就是吸走炒菜产生的油烟以及天然气燃烧产生的异味,电饭锅蒸馒头只会产生少量的水蒸气,不会产生油烟等有害物质,所以蒸馒头不用开油烟机,但是如果电饭锅用来炖汤或者焗菜这时候就需...
用馒头和肉炸丸子做法
04-10
1、准备好一个干馒头,热馒头可不行,搓不出沫沫来,鸡蛋一个,姜蒜和猪肉馅。2、姜蒜切成碎末,馒头半个搓成沫沫,鸡蛋打到碗中。3、把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里,再加上食盐少许,耗油适量,胡椒粉适量。4、搅拌均匀,再...
馒头蒸40分钟会怎么样
04-07
馒头蒸四十分钟时间太长了,馒头会发黑,塌陷,还可能不好接锅,粘屉布,一般家里蒸的馒头二十分钟就可以了,小一点的可以十五分钟,馒头不宜蒸太大,一般二两一个就可以了,太大一个人吃不了,还不好熟,如果人多可以多蒸两锅,所以馒头蒸四...
炸馒头丁怎么做
04-08
馒头1个鸡蛋两个盐一小匙食用油适量做法:1准备好一个馒头.2将馒头切片。3再将馒头片切丁。4两个鸡蛋打入碗中,加一匙盐。5用筷子把鸡蛋液搅打均匀。6将馒头丁放入蛋液中,翻拌一下,使馒头丁均匀的裹上蛋液。7锅中倒入适量...
馒头放锅里醒多久再开火
04-09
做馒头醒时间长短与温度有密切关系,各个季节时间也不同冬天,需要把做好的馒头在温度保持20摄氏度左右的空间里20分钟,温度适当高醒的快,低了醒的慢。...
馒头蒸好后多久可以开
04-09
蒸馒头时,水烧开二十五分钟就可以了,熄火以后再等三五分钟就可以掀开锅盖拾出来了,我蒸馒头用的是多星电锅,用天然气蒸馒头的话时间可以少用个两三分钟!蒸好馒头后,需要多长时间开盖20分钟20分钟。等锅里的水开后将发酵好的...
光遇烧馒头什么意思
04-08
光遇烧馒头意思是光遇所谓的干饭,就是通过举蜡烛点火烧掉蹦出来的馒头。如果你不举蜡烛不点火,那么掉出来的馒头不会自动转换为烛火,也就干不了饭。...
形容馒头开口笑的幽默句子
04-12
作为土生土长的南方人,我一点都不爱吃面食却喜欢抽时间呆在厨房捣鼓各种面食,因为我觉得那是一种享受的过程、一种带给自己惊喜的体验。当制作的“艺术品”一一呈现在面前的时候,会有一种喜悦感,原来美食真的可以治愈心情...
小花馒头造型花样做法
04-07
1.紫薯去皮切块,上锅蒸熟捣成紫薯泥,将紫薯泥和牛奶放进料理机中搅拌成牛奶紫薯泥。2.普通面粉、牛奶紫薯泥、糖、酵母和温水混合揉成光滑的面团,盖湿布静置饧面十分钟。并不是发酵哦,只是让面团松弛并与水分更好的融合。3....
河南大枣花馒头的做法
04-10
原料配方:糯米粉1000克、粳米粉500克、红豆250克、红枣200克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克、料酒50克制作步骤:1、先将红绿果脯切成丝,待用。2、将红枣、赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙,备用。3、...
包兔子馒头的花样包法
04-06
第一步,先准备几颗红小豆,洗净备用,一会要作为兔兔的眼睛。第二步,发好的面揉好做成馒头剂子后取一个,搓成圆长条。第三步,在圆长条两端,用手轻按几下,使其扁平一些。第四步,用刀在扁平的两端中间位置各切一刀。第五步,把其对折...
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