一，首先用洗洁精清水洗净锅身擦干水分，尤其是锅底，然后把锅放在灶上，用小火烘干。
二.用一块生肥猪肉下锅，以打圈的方式不停的擦拭，使溢出的油脂均匀的布满整个锅面。
三.然后整个锅离开灶火，不要急着洗，放一段时间，我一般都放一晚上，第二天洗干净，在烧干，再清水洗，就如此操作，直到锅发亮就好了。
第一步，先把新铁锅清洗干净，因为生产过程中，铁锅表面会有一些油污，我们用洗洁精清洗一遍，但是要注意，初次使用不要用铁丝球擦洗。
第二步，洗干净的铁锅开始开锅，先把铁锅烧热，不要太大火，中小火烘干即可。
第三步，接着准备一块带皮的肥肉，将猪皮朝下放入锅中，小火慢慢加热，用猪肉擦拭锅面，保证锅中每一处都要擦到，待猪油都熬出来，就可以把肥肉取出了。
第四步，将锅中的猪油倒出，然后用热水冲洗一遍铁锅，再重复3-4遍第二步和第三步的过程。
第五步，最后洗干净，再烧干，然后涂抹一层食用油，放置一夜就可以了。
