配料：
面粉 1000克、玉米面 100克、糯米粉 100克、酵母粉 5克、白糖 10克
烹饪步骤：
1、所有材料放到一起
2、加水拌匀
3、揉成面团醒至两倍大
4、醒好后的样子
5、揉出气泡后分成小份
6、揉成馒头
7、继续醒至两倍大
8、上锅蒸15分钟即可
烹饪小贴士：
1、 不同的面粉亲水性也不相同，所以要根据实际情况来调整配方中水的用量，以最后和好的面团的状态为准
2、 面团发得慢，可以把面团用保鲜膜封严实，然后放到蒸锅里，蒸锅中加适量的热水，这样使面团处于一个温暖的环境里，更快的完成发酵包括做成馒头胚之后的二次发酵时，也这样做，是同样的原理
3、 一般情况下我都是蒸二十分钟，这样刚好把馒头蒸熟。如果害怕不熟的话，可以在到时间的时候，用手指蘸一下凉水，然后按一下锅中的馒头，压下去的坑能很快反弹回来就代表蒸熟了，如果没有可以盖上盖子继续蒸一会儿。
