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糍粑的知识大全
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晒干的糍粑鱼怎么保存
02-10
一般保存的话,就是直接的将这种糍粑鱼放在坛子里面,只要保证外界没有进水,没有进入空气,这样是很常见的一种保存方法可以放在冰箱里面保存。将它们装在一个袋子里面,扎好袋口,让袋中保持密闭的状态。然后将它放在冰箱里面的...
糍粑辣椒是什么
03-27
糍粑辣椒,是一种以干辣椒为主料,配以姜蒜等辅料制作而成的调味品,是川渝、贵州等地常用的家常调味品。这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的遵义辣椒去蒂,淘洗干净,清水浸泡(如急用,可用热水),加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入...
糍粑怎么存放
04-07
1、先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。2、切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸。等取...
红糖糍粑水的做法
03-22
红糖糍粑水做法食材明细:糍粑、红糖、水。1、少量油,小火炸2、水加红糖,熬化然后把糍粑放进去3、煮一分钟,剩下的红糖水淋在上面,这很简单1、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热2、期间不断的搅拌3、直到红糖和水完全融合,成...
手摇糍粑机配方
03-01
用料糯米粉130克粟米粉10克什果酸奶(可以换成芒果汁,草莓牛奶等)250ml芒果(切粒)1只牛油10克椰蓉(可以换成抹茶粉或花生碎)适量纸托18-20个一次性胶手套1对酸奶芒果糯米糍的做法准备好所有材料将糯米粉与粟米粉拌匀分3次过筛...
糍粑是应该热锅下还是冷锅下
04-10
糍粑是热油下锅。油温6成热是下入糍粑,一面炸制金黄后,炸制另一边到金黄,装盘,根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱,在炸糍粑的时候,还可以在外面沾点干粉,或者是面包屑,这样可以让糍粑中的胆固醇更迅速的凝固成型,不容易产生粘锅...
干煸糍粑鱼可以放腐乳腌制吗
02-27
可以...
怎样做糯米糍粑
04-08
所需食材:240克糯米粉,55克玉米淀粉,55克白糖,480毫升纯牛奶{糯米滋详细做法步骤}步骤一:首先大碗中倒入200克的糯米粉,再倒入30克的玉米淀粉,20克的白糖,240毫升的纯牛奶,加入25毫升的玉米油,搅拌均匀,搅拌成顺滑无干粉颗粒的面...
一个小糍粑多少克
02-25
35g左右。具体做法:配料:糯米粉450克、水320克、细砂糖适量、熟黄豆粉适量、黄豆粉适量、糖适量烹饪步骤:1、准备好材料2、糯米粉倒入盆里,慢慢少许少许加水,我习惯开始用筷子先混合。3、揉成团4、光滑啦,可以准备下一步了5...
广西宾阳糯米糍粑的做法
03-30
1、材料:糯米2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦,也可以蒸熟)3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐(糖也行或根据自己口味添加)4、拿擀面棒锤打、搅、揣5、不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状即...
糍粑块的做法
03-20
主料:糯米500克玉米油500克左右做法:1、糯米泡半天。2、上锅蒸熟后,开锅后上汽中火蒸40分钟3、趁热放金属盘或菜板上,用牛肉锤捶20分钟,然后放上适量的盐和花椒。4、保鲜盒抹上一层油,用将捶好的糍粑放入,表面抹平,盖上盖放冰...
糯米糍粑怎么定型
03-05
糯米糍粑打好后,都是用两只手结成一团一个,然后放在糍粑面上团成一个一个的糍粑,乖乖的就定型了。吃的时候用刀切成小块用油炸也行,直接放锅里煎也行,煎得软又泡,用白糖粘上面吃,又香又甜还软糯。糍粑就是这么来的。也可用来...
信阳糍粑存放及做法
03-31
信阳糍粑多是放在清水里存放,在冬天时可以两三天换一次水。天热时,要每天勤换水。还可以把糍粑切成薄片,放在大太阳下晒个几天,等糍粑晒干后,将糍粑收在袋子里存放。这样可以存放一段时间。糍粑的做法多种多样,一般都是煎、...
糟海椒和糍粑海椒有什么区别
03-29
主要区别在口感上不同糍粑辣椒口感香辣,而糟辣椒口感是酸辣。糍粑辣椒和糟辣椒都是用红辣椒制作而成的但糍粑辣椒比较糯没有经过发酵,所以口感非常香辣,可以做炒菜时的调味料使用而糟辣椒经过发酵口感酸辣可以做凉拌菜和...
糍粑一切就碎了是怎么回事
03-01
是因为糯米糍粑中含有水份,还有就是油温太高。糯米又糍粑中水份在油中被快速加热到超过100度后,会急速气化成水蒸气,体积急速澎胀,导致糍粑被爆散成小块,适当降低油温,使糍粑中水分在加热时来得及形成小气泡从糍粑及油中冒...
糍粑鱼放多少盐腌制
02-10
糍粑鱼放10克盐腌制原料more武昌鱼(800克)生抽40毫升干辣椒10克香葱20克花椒2克料酒30毫升白糖10克姜蒜50克辣椒面10克盐3克1/武昌鱼去鳞去内脏洗净备用。2/将鱼切成块后放入碗中。3/加生抽、盐、料酒、姜丝拌匀。4/...
速冻红糖糍粑可以蒸着吃吗
04-09
速冻红糖糍粑可以蒸着吃,不过在蒸之前应该先解冻,然后再放入蒸锅里蒸,差不多蒸15到20分钟就可以吃了,还挺好吃的可以,而且时间也不长,大概也就十几二十分钟的样子就合适了,口感吃起来也还是好吃的,我一般都是用空气炸锅来做的...
廉江艾糍粑正宗做法
02-09
原料:糯米粉1000克、艾草适量、椰丝适量、花生米50克、黑芝麻20克、砂糖20克。做法步骤:第1步、准备香蕉叶,剪成正方块洗干净备用。(没有可用树波萝叶或其它。)第2步、花生米放入烤箱,上下火160度10分钟左右。第3步、烤好后...
糍粑酸了能不能吃
03-06
1、糍粑酸了,说明已经坏了,变质了,变质的东西不能吃,把它扔垃圾桶就可以。2、简介糍粑,南方各族小吃,流行于中国南方地区。贵州,重庆,四川,江西,湖南,福建,湖北,广西、陕西等省市都有,又以福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的...
糍粑辣椒和郫县豆瓣有区别吗
03-02
制作的食材不同。糍粑辣椒制作的主要食材为干辣椒,豆瓣酱制作的主要材料包括蚕豆、黄豆,辅料为辣椒、食用盐等。糍粑辣椒是贵州独特的调味品,制作时会将干辣椒放在水中泡发,控干水分后,加入生姜、大蒜一起捣碎,最后放在锅中...
糖油糍粑怎么做
03-25
食材用料:糯米粉200克,红糖3勺,水少许方法/步骤1、糯米粉加入温水,搅拌成无干粉的状态,再揉成软硬适中的面团,水要一点点加,免得过软2、取一块糯米面团,揉成汤圆大小的小球,在按成一个小饼状3、油锅烧油,油不用太多,将饼放入锅...
爆浆糍粑用空气炸锅炸多长时间
04-01
200度,8分钟。步骤1糯米浸泡2-3个小时,蒸笼铺笼布再把糯米倒进去,放入沸腾的蒸锅蒸20分钟期间分两次淋在糯米上50克热水2蒸熟的糯米放进厨师机一档用搅拌浆打两分钟,放入铺有保鲜膜的保鲜盒里步骤2压实,放冰箱冷冻一小时定...
糯米糍粑怎么蒸才不塌陷
03-16
第一个:做糍粑的时候,别只知道放糯米粉,记得往里面多放一点澄粉,不需要太多,有了这一点澄粉,糍粑入口的时候只会是软软糯糯的,但一点都不粘牙。第二个:就是糍粑上锅蒸的时间,这个一定要掌握好,它很关键的,正确的做法应该是十分钟...
做好的糍粑辣椒太辣怎么办
03-08
若感觉太辣,可以放点醋来解辣味。因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的,醋中含有醋酸,能中和掉辣椒中部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。做菜时加醋比吃的时候蘸醋,除辣效果更好,因为在酸性环境下加热,辣椒碱会损失得更多。并且做...
沙堆糍粑做法
03-06
糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)做法1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放...
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