【食材】：几根茄子和辣椒，35克的辣椒炒肉，5克盐，1勺的生抽和料酒，适量的蒜瓣。
做法
1、准备好的茄子，用刀给它切成滚刀块。
2、然后给茄子撒点盐，让每块茄子块上都能沾到盐，腌10分钟。
3、茄子块腌到时间后，就可以把茄子的水分挤出来。
4、猪肉洗下，然后切成肉丝，加入料酒和生抽腌10分钟，去腥上色入味。
5、锅中放入一些油，等到油热之后把茄子倒入锅中，茄子炸到9成熟的时候就可以盛出。
6、锅中留油，油热后把肉丝倒入锅中翻炒变色，然后就可以把辣椒丁和蒜一起倒入锅中炒香。
7、炒的差不多就可以把灵魂的炒肉调味料倒进去，翻炒至入味。
8、把调料给炒均匀，翻炒好之后，美味好吃的辣椒炒茄子就做好了
