原料
五花肉适量、红薯适量、珍珠米适量、葱适量、糖适量、生抽适量、醪糟汁适量、五香粉适量、盐适量
步骤1、锅置小火上烧温热，下几粒花椒、珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色。
步骤2、盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。
步骤3、五花肉切稍厚的片红薯去皮去头去尾后切约1.5厘米的方块葱切碎。
步骤4、在肉片里放入生抽、醪糟、盐、糖、一半五香粉，拌匀腌十多分钟。
步骤5、五花肉中放入米粉拌匀在红薯块放另一半五香粉、米粉拌匀。
步骤6、碗底排好五花肉，上面放红薯块。
步骤7、放沸水蒸锅中蒸约五十分钟。
步骤8、蒸软烂后边取出，用盘子盖在碗上。
步骤9、将粉蒸红薯倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上桌。
主料
姜10g 大葱10g
生抽5g 红薯 200克
海带 适量 排骨 250克
莲藕 丸子 各适量
做法步骤
1、 把红薯，排骨，丸子，过油炸熟
2、 海带泡开，装碗，放点虾米
3、 放锅里蒸30分钟左右
4、 用炒锅放水，加葱丝，姜丝，生抽，醋烧开
5、 把做的酸汤加入碗中，再蒸10分钟左右
6、 撒上香菜即可。
