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肥肠的知识大全
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肥肠炒老了怎么办
04-05
肥肠一般都是炖着吃会更好咬、更容易消化。但是烹饪方法因人而异,每个人的喜好不同。爆炒肥肠可以搭配上青辣椒、红辣椒、蒜苗等一些配菜,炒出来颜色更鲜亮,看起来更有食欲,但就是有些硬。如果真的炒硬了,可以先把里面的配...
炒肥肠怎么有泡沫
01-02
你好,很高兴为你解答!因为大肠里面有很多油。在炒大肠之前,需要先烹饪大肠,把大肠里面那厚厚的油煮成泡沫,如果大肠里面的油没有煮干净,再炒大肠就会从大肠的内部突出非常多的泡沫。1、准备一把简单,把猪大肠最外层的肥油剪...
十斤肥肠需要多少酸菜搭配
01-28
10斤肥肠需要多少酸菜搭配时间非常长,最起码需要6斤左右酸菜搭配酸菜,不仅好吃,还能把非常的腥膻味儿给压住,让非常更激发出香味儿来的作用。酸菜是经过发酵的。它的营养价值会充分的让人体吸收,不仅吃着好吃对身体还好的...
陕北肥肠盖面做法
01-25
主料新鲜面条100g辅料青椒肥肠50g菜叶20g调料醋1勺盐适量生抽1勺1、面放入开水里煮。2、青椒肥肠用油爆炒好。3、面快熟前放入菜叶烫一下,加入盐调味。4、把菜叶、面条放入碗底,加入青椒肥肠。5、放入一勺醋和一勺生抽...
五香肥肠怎么炒
03-30
用料肥肠2条尖椒5只蒜2瓣姜10片生抽2勺花椒10粒料酒3勺盐1克食用油5勺豆瓣酱1勺糖半勺蚝油2勺尖椒炒大肠的做法步骤步骤1大肠得用盐➕淀粉洗2遍,再翻过来把多余的脂肪清理掉(我全部清空了,不爱吃有味道),然后再重复2次清洗...
大豆炖肥肠做法
01-22
1、黄豆头天晚上泡好。2、将肥肠用盐和面粉反复清洗,至到肥肠上没有粘液。3、高压锅注入清水,倒入洗好的肥肠,调入盐,大料,花椒,桂皮,香叶,喷气后压13分钟。4、捞出煮好的肥肠,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用。5、锅内注入...
肥肠发苦是怎么回事
03-05
因为没有把猪场处理干净,所以才会有苦味,建议首先用盐清洗,然后还需要食用小苏打粉清洗,在清洗之前,需要把猪场反过来,把它里面的异物去除,然后苏打和盐反复几次,同时在烹调时,可以用热油先油炸一次,也是可以起到清除因为的效果...
肥肠粉和肠粉的区别
02-23
完全不一样,成都肥肠粉是麻辣鲜香的,是用红薯做的粉丝加浓浓的肥肠汤煮的,而广东肠粉是面做的小吃,味道和吃法还有样子都是完全不一样的。成都的肥肠粉以朱锦记最为正宗出名,而广东肠粉以向记的最有代表性。正宗,地道的肥肠...
肥肠耗儿鱼做法大全
01-24
主材:耗儿鱼10几条,大虾8只,卤肥肠半根,午餐肉1盒配菜:藕1节,土豆粉1包,西芹1根,香菇12朵调料:香辣干锅炒料1包,红柿子椒1个,黄柿子椒1个,大葱半根,姜片4片,大蒜6瓣,香菜2根,熟白芝麻适量,鸡粉1勺做法:步骤1准备主食材:耗儿鱼提前用料酒...
王刚肥肠的家常做法
01-17
红烧肥肠“红烧肥肠”系武民间传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻。并且有气血双补、补虚养身、便秘调理、痔疮调理等功效。美食原料主料:猪场250克5张红烧肥肠辅料:白萝...
正宗肥肠火锅鸡的做法
03-07
食材清单肥肠500克鸡肉300克豆瓣酱适量火锅底料150克干辣椒适量姜1只香叶适量花椒适量八角1个白蔻适量桂皮适量大葱1根香菜少许小米椒适量大蒜1个香油少许胡椒粉少许辣椒面适量小技巧1、鸡肉最好选择放养的鸡,所含有的...
肥肠炖洋葱的家常做法
02-29
食材:熟肥肠280克,洋葱1个,蒜苗适量,干辣椒2个,花椒6粒,姜丝8克,生抽1勺,盐适量。做法:1、洋葱切块,蒜苗切段2、熟的肥肠切小段3、锅内淋少许油,待热后倒肥肠下去煸炒至出油4、接着下干辣椒,花椒,姜丝在底油里爆出香味5、把肥肠与...
肥肠面浇头正宗做法
03-17
步骤/方式1肥肠一斤,洗干净后放入锅中焯水三分钟捞起来!切滚刀块!步骤/方式2生姜大蒜切块,备好其他材料!步骤/方式3冷锅冷油量多重点放入两调羹郫县豆瓣和三块冰糖!步骤/方式4小火炒重点,大概两三分钟后炒出红油!步骤/方式5再...
砂锅肥肠面正宗做法
01-13
用料肥肠(半熟)三两细碱水面二两姜片、葱花、葱段、蒜瓣、干辣椒段、八角、山奈、桂皮、花椒少许郫县豆瓣酱一勺白菜帮子带叶两片精盐味精、鸡精、酱油、醋、花椒面、油辣子打碗底步骤1半熟肥肠切滚刀块。步骤2葱姜蒜等...
成都凉拌肥肠的做法
01-11
凉拌大肠的做法一原料:卤大肠、蒜泥、盐各适量。做法:卤大肠切成丝与蒜泥拌匀,再加适量盐调调味道即可。凉拌大肠的做法二原料:卤大肠、姜末、陈醋、白砂糖、盐、味精、辣椒油、香油各适量。做法:卤大肠切成丝放入拌菜盆里...
猪肥肠怎样处理很厚实
03-29
1、盐加面粉(淀粉也可以):将猪肥肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。2、料酒。将在经第一步程序处理后的肥肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。3、淘米...
干锅肥肠隔夜能吃吗
01-07
干锅肥肠隔夜能吃吗(隔夜最好不要吃,会滋长很多细菌)。主料:肥肠2斤、藕1节、洋葱1个、莴笋1根、折耳根少许、香芹2棵、面粉1大把、白酒1大勺、生姜1块、大葱1节、干辣椒4-5个、桂皮1块、花椒十几粒、黄豆酱油1勺、白酒1...
肥肠粉的香料有那些怎么煮好吃
12-29
原料猪净熟肥肠250克。辅料水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。做法1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰...
开肥肠店的利润
03-29
利润大约在15%左右,因为一般肥肠店的店面都不是很大。而且菜品相对单一,有喜欢肥肠的客气还能去光顾,但也有一部分客人不太喜欢肥肠,这样就影响到了客源,开店还要考虑到店面的租金,装修,厨师服务员以及水电气的成本等,所以肥...
香芋肥肠煲怎么做
02-28
香芋煲肥肠香芋煲肥肠是一道由猪大肠、芋头等食材制成的食品。基本信息中主料猪大肠350克,芋头200克调料色拉油50克,大蒜(白皮)40克,黄酒15克,淀粉(玉米)5克,蚝油10克,酱油5克,白砂糖5克,盐4克,胡椒粉2克,味精1克做法1、 肥肠...
满肚肥肠的意思
03-17
满肚肥肠是一个汉语词汇,是个贬义词,意思是形容人吃得很饱,养得很胖。一般用来比喻看起来肥头大耳油光满面的人。以前的达官显贵或者屠夫流氓都会吃的很胖,又看起来没什么学识,一副大腹便便的姿态,让人一看就觉得满肚肥肠油...
老饭骨肥肠做法
02-27
主料:猪大肠300g、白萝卜1根萝卜烧肥肠辅料:面粉适量调料:酱油1/2汤匙、姜2小块、蒜6瓣、八角2颗、花椒1茶匙、豆瓣酱1汤匙、植物油1汤匙、香菜1根、水适量做法:1、先用面粉去除猪大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,猪...
砂锅肥肠鹅的做法
01-28
原料肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。调料:精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克。做法1.草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅...
肥肠高压锅上气后压多久
01-18
高压锅煮肥肠一般需要25分钟。在使用高压锅煮肥肠之前需要用清水将肥肠冲洗干净,并且还需要对肥肠进行焯水处理,这样可以去除肥肠的异味,并且能缩短肥肠炖煮的时间。肥肠有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根...
正宗干锅腊肥肠做法
02-27
猪大肠250克洋葱1个藕1街土豆1个辅料:食盐2克油50克葱2克姜15克蚝油3克酱油5克老抽3克八角8克桂皮8克蒜子10克干海椒25克干锅肥肠的做法:步骤1将肥肠刮洗干净,切成2.5厘米长,放入冷水锅内,加入料酒焯水捞出步骤2续锅加入...
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