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懒人麻辣烫汤底配方
12-28
需要准备的食材:朝天椒5克、甘草3克、小茴香5克、香叶5克、白蔻5克、山奈5克、丁香1克、砂仁3克、香菜籽5克、八角2克、花椒10克、草果5克、良姜5克、陈皮3克、肉蔻5克。灵草1克、栀子2克、桂皮3克、千里香5克、干辣椒...
腊肉火锅汤底配方
01-27
腊肉肥瘦切片,分开备用火锅中放入土豆,加水和盐先煮上一小会儿锅中放肥肉煸出油后,下瘦肉同炒加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀加入料酒和生抽,再放入两勺蒜蓉辣酱加入适量的清水煮开倒入火锅中同煮煮五分钟左右倒入蒜苗即可...
羊头火锅汤底怎么做
04-11
羊头锅汤底怎么来做呢首先,我们要把羊头清洗干净,然后扒皮放进锅中,先大火熬开,再小火慢炖,炖上四五个小时之后,火锅的羊头这个汤底我们就做好了,羊头菠菜,豆瓣菜,香菇、黑木耳适量、葱,姜,芝麻酱适量、将准备好的羊头肉洗干净,多...
金华砂锅汤底配方
01-27
香叶1,桂皮1,八角1,小茴香1,白扣0.5,甘草0.3,草果0.3。(注意:小茴香可以不用粉碎其余的香料粉碎成黄辣椒3斤,精制牛油7斤,色拉油3斤,郫县豆瓣4两,白酒3两,老姜3两,大蒜4两,花椒适量,豆母子2两。醪槽少量,冰糖少量,火锅鸡精120g,白酒少许,姜片4片,盐少许,高汤...
亲爱的麻辣烫汤底配方
01-11
原料有:高汤、食用油、牛油、猪油、酱油、豆瓣酱、海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、葱、花椒、白糖、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、三奈、盐、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉。麻辣烫底料的做法:1、首...
牛骨头火锅汤底最简单的做法
03-20
把牛骨头洗净剁成小段,放到锅里煮,把放到锅里的牛骨头煮上几个小时,营养成分煮出来,汤里再放几颗枣,几颗枸杞,放一块人参也可以食材清单牛骨6-7块、生姜两块、大葱一截、蒜5-6瓣、料酒两勺、生抽1大勺、老抽半大勺、花椒一...
家庭版火锅不辣汤底做法
01-06
清汤火锅底料材料:枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。做法:以10碗水(1碗约220cc)大火煮开后,以小火熬煮2小时后,去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。骨汤山菌汤底料材料:大棒骨两根、姜一块、党参...
鲶鱼火锅汤底最正宗的做法
01-18
主料鲶鱼1条辅料生姜1块大蒜5粒火锅底料半包葱2棵八角1粒豆腐1块配料酱油适量蚝油适量十三香适量1、鲶鱼洗净后斩成块,用料酒、生姜腌制20分钟,以去除其土腥味。将大蒜改刀成两瓣,生姜切片,葱切长段。2、火锅底料。3、锅...
顺德卜卜贝的汤底配方做法
02-24
工具材料:白贝3斤、辣椒适量、姜蒜适量、盐适量、配菜适量操作方法01首先要把买回来的卜卜贝洗干净,然后放置半天,让卜卜贝把沙都吐出来。按照1:3的比例把姜、蒜剁碎,然后把卜卜贝放到锅里面,大火煮开。02放一些盐和姜蓉蒜...
白味鱼火锅汤底做法
01-28
准备材料:草鱼:一条、姜:适量、干辣椒:适量、葱:适量、芹菜:适量、火锅底料:半包、豆瓣酱:适量、料酒:适量、盐:适量、淀粉:适量。1、草鱼洗净切块,然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。2、姜洗净拍碎、蒜洗净拍碎、干辣椒洗净切段、葱...
东星斑火锅用什么汤底
02-02
原料:东星斑1条(500克),枸杞10粒,京葱段20克,番茄片20克。调料:盐5克,味精5克,胡椒粉2克,浓汤500克。制作:1、东星斑宰杀洗净,拆骨取肉,改刀成蝴蝶片放入盆内码成整鱼造型。2、炒锅内放浓汤烧开,放盐、味精、胡椒粉烧开,倒入小锅仔内...
出摊如何保持汤底温度
01-19
出摊保持汤底温度感觉保温壶应该可以用,就是那种老式的热水壶。需要用的时候再从保温壶中倒出来。有条件可以试试用移动电源+电煮炉一类的。或者卡式炉+奶锅。毕竟再保温的保温壶也不能保证汤底一直是热的,这时候就需要...
乌拉火锅汤底做法
12-31
用料:牛油120G,香料油50G,菜油100G,郫县豆瓣60G,干辣椒70G,白酒1汤匙,醪糟1汤匙,豆豉10颗,冰糖几颗,蒜4瓣,葱3根,姜3-4小块,花椒2把,砂仁3-4颗,丁香3颗,山奈2片,高良姜1块,桂皮1段,八角3个,白豆蔻2颗,草果刚好手边有之前熬的香料油就用上了...
一份张亮麻辣烫不算汤底多少克
01-13
一份张亮麻辣烫。如果不算汤底的话大约有大约有750克左右,由于每个人吃麻辣烫的分量都不一定选择的菜品种也不一样,所以差异是非常大的,如果全部都爱吃青菜,蔬菜,香菇等,那么重量就会很轻,可能只有500克,如果都爱吃鱼丸,虾丸,贡...
罗森关东煮汤底是什么牌子
01-08
罗森便利店里的关东煮辣汤底牌子是:ARIAKE(有明)、久意,属于日本的一款调理汁。久意日式关东煮汤料罗森,关东煮秘制。京东上有卖。道的关东煮,装置、汤、料、酱都很重要。有专门的关东煮炉子,制作精良,有4格、6格、9格不等,还...
滋补养身低热量汤底推荐 - 冬季吃火锅上火发胖怎么办
03-28
天气持续低温,爱吃你的都会趁着天冷,吃着暖暖的火锅,想在冬季好好的补一补身体,可是这一吃各种问题出现了,营养过剩加上不运动,这些高油、高热量食物,让你变成了“小腹婆”同时还伴有上火的情况,被这些问题干扰着,怎么办呢?不急...
云吞汤底的做法
04-09
1、把鲜虾放冰箱冻半小时再剥,取出虾仁,记得取虾里外的虾线2、胡萝卜去皮后切丁,用绞肉机把虾仁和胡萝卜绞碎3、放入淀粉、蚝油和盐,再放点姜汁进去,混合全部材料的云吞馅顺着一个方向搅拌,直到云吞馅完全吸收了水分,搅拌上...
正宗的馄饨汤底的做法及过程
02-04
用料:猪肉末300克紫菜适量芝麻油适量盐少许生抽2勺蚝油1勺姜末适量紫菜适量葱花适量做法步骤:1、和馅:在肉末中加入姜末、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐搅拌均匀。2、加入二勺水再搅拌均匀,备用。3、开始包馄饨了。4、馄饨...
广东阳山牛杂汤底配方
01-25
食材:牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯酱)30克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陈皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。...
味然香的汤底是什么
04-02
鸡高汤:鸡高汤制作方法,将鸡架冲洗干净,入滚水锅中焯透,放入汤锅中,加入适量清水煮沸,转小火熬煮2小时,再加几块姜提味去腥,继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以,根据个人口味,可在其他汤里提鲜...
广东顺德豉汁汤底做法
01-28
蒜蓉一汤匙、红椒粒少许、豆豉半汤匙、蚝油一汤匙、糖半茶匙、老抽半汤匙、生抽一茶匙、生粉一茶匙、清水一茶匙制作方法详解一豆豉先冲洗一下,再用刀剁碎,烧热镬落油一汤匙半,蒜蓉、豆豉、红椒粒落镬爆香,用碗盛起。所有...
笨羊排汤底的做法
02-06
配料:羊排两斤,红萝卜3个,姜5-6片,枸杞一把。做法:1、排用冷水泡,大概泡五六个小时,把血水都泡出来,中间可以换几次水。2、泡好水的羊排放入锅里,倒入冷水,加热,等有三分熟的时候捞起来,用冷水洗一遍。3、洗好的羊排放入锅中(砂...
金汤是什么汤底
01-06
金汤是以鸡肉、麻鸭、肘子、棒子骨为主料熬成的汤。金汤的特点是滋味醇厚、汤汁浓而厚实、鲜美而不腻,也被称为高级浓汤,因为这个汤的颜色金黄所以得此名。金汤的特点是浓香四溢,质地浓稠,制作讲究。由于原料中含鲜味的成...
清水火锅汤底做法家常
01-05
用料火锅底料:番茄 1个葱白 1段生姜 适量大蒜 6瓣桂皮 两段花椒+麻椒 各十几颗大料角 两颗香叶 一片大枣 3颗枸杞子 10粒盐 依口味加白糖 一勺清水 半锅家庭自制...
云吞汤底怎么熬
04-10
做法1、将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中2、打入一个鸡蛋3、放入适量生抽4、再放入适量白糖、鸡粉和料酒5、再加入少许生粉6、最后加入少许香油7、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀8、取云吞皮一张,放入适量馅料于中...
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