烤羊肉串的知识大全

1、竹签不会在烤箱着火，只要不放在烤箱里太久。使用前请用开水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。木签，不要串太多（一般串２／３最佳），以免烧烤时部分己熟，还有部分没熟另外还容易烫伤手。2、竹签：一端尖锐的细长竹杆或竹...

答如果是冻了的羊肉串应该是先解冻在刷油。为什么呢因为不先解冻就刷油油就悼在烤箱里。如是鲜肉没冻就要先刷油。因为不刷油就把羊肉串放在烤炉上就容易烧焦。烤出来的羊肉串就是一个煳味又不好吃。先刷油一个是烤出...

羊肉洗净，用厨房纸吸干水份，切成大小合适的肉块，放入鸡蛋，黑胡椒粉、淀粉、老抽、料酒、蕃茄酱、盐，拌匀腌制2至3小时。最好放冰箱腌制过夜。步骤2准备好竹签，把腌制好的羊肉串成肉串。步骤3在羊肉串上撒上孜然，辣椒粉，刷上油...

调到中档，用烧烤档。首先我们要把微波炉调到烧烤档，把串好的羊肉串放入微波炉，大约六串把，用微波烧烤一分半钟，那出来翻一下，然后再放入微波炉内，烧烤一分钟左右，是情况而定，因为有的人喜欢吃烤得火大点的，有的人喜欢嫩点的，所以...

空气炸锅里面可以用铁签。空气炸锅这种电器现在已经很普遍的进入了居民家庭当中，使用也非常频繁，在使用空气炸锅，经常有人会用来制作肉串一类的食物。有时也会用铁签来穿肉串儿。空气炸锅主要是依靠电热管来加热空气，让空...

羊肉串酱料配方：肉4千克，用胡萝卜碎，胡芹碎各500克，葱段，姜片，蒜粒，盐各100克，味精50克，花椒30客气，小茴香15克，孜然粒15克，干葱头片15克，香叶10克搅拌均匀放冰箱冷藏腌制24小时即可。羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2...

要适当控制火候，火很旺的时候，并不是烧烤的好时机。稍微弱一点的火候，反而容易操作。翻动肉串的时候，不要一串一串的翻。一次翻五六串，经常翻动烤肉就不容易烤糊了。不要一上来就往烤肉上撒各种调料。这样调料在烤的过程中...

烤羊肉串的做法详细介绍菜系及功效：西北菜&nbsp口味：微辣工艺：明炉烤烤羊肉串的制作材料：主料：羊肉(瘦)2000克辅料：洋葱（白皮）150克调料：盐40克，辣椒粉30克，孜然50克烤羊肉串的特色：肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香...

1、羊肉切片放水里泡去血水2、控干水分，放盐和生抽调味3、搅拌均匀然后串串4、撒上孜然粉5、撒辣椒粉6、放入烤箱，上下火，200度烤15分钟，15分钟以后刷油撒孜然粒，再烤5分钟就可以了7、可以了，吃吧，很香...

4烤羊肉串时羊肉要不停的翻动，火候温度不宜过高偏大，待羊肉颜色微微变白，直至最后变成棕色，羊肉串飘出浓烈的肉香味，色泽变为金黄色，串上肉都膨胀很丰满了就是熟了。新鲜羊腿肉切块儿，将所有调料拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时...

网上或者是大型超市。主料：羊肉(瘦)(2000克)，洋葱(150克)调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)做法：1、将羊肉切成小厚片洋葱切碎，然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时2、再用铁签将羊肉片串成15串将专用铁槽加木炭烧燃，...

烤羊肉串配的凉菜太多了。其中最经典的是“皮辣红”，也就是皮芽子、辣椒丝和西红柿拌在一起。其它配菜如水煮花生米、毛豆以及凉皮凉粉等，也是吃烤羊肉常用的配菜。因为烤羊肉是热性的，配上这些凉性的配菜，可以有效降低身...

1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上。2、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。3、烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接...

制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等，其肉质鲜嫩，味咸辣。烤羊肉串的配料有羊腿肉、油、盐、辣椒酱、蚝油、孜然粉、洋葱、姜、鸡蛋、料酒、生抽等。羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口。腌制羊肉时，加入洋葱...

原料孜然粒(50克)食用油适量盐适量黑胡椒适量白胡椒适量番茄酱适量黄豆酱适量香叶适量耗油适量鸡精适量孜然粉适量生抽适量1/首先准备好食材：孜然粒，黑、白胡椒等2/然后将孜然粒用料理机打碎3/然后开火，锅内放入适量油，放...

1、羊肉切块，加入除孜然粉之外的其他食材，腌制半小时以上2、把羊肉串摆放在网架上，下面放铺了锡纸的烤盘来接油。3、凯度蒸烤一体机预热到220度之后，用顶部热风模式，烤15分钟就好了，取出后撒上孜然粉，爱吃辣的再加点辣椒粉。...

需要解冻调料冻羊肉串(一袋)胡萝卜(1根)盐(一小勺)青椒(1个)食用油(少量)烤翅(料适量)1/冻羊肉串提前拿出解冻。2/羊肉串解冻后洗干净3/吸干水的羊肉串码放在盘子里，捻一些盐细细撒在串上，一点点就好。4/青椒和胡萝卜洗...

烤羊肉串用干辣椒最好吃。烤羊肉串，里面的羊肉可是有讲究，不但要保证肥瘦相间，还要提前腌制，最重要的就是选好羊肉的品种和部位，这样才能做出最好吃的羊肉串。绵羊的肉质更为细嫩绵密，烤出来的口感也更好，是大家比较能够接受...

—食材清单—主料:羊肉500克辅料:鸡蛋清一个，辣椒粉一小勺，胡椒粉一小勺，孜然粉一小勺，料酒、酱油各2勺，鸡精少许，盐少许，酱油1勺，玉米油1勺—烹饪步骤—1·羊肉切小块葱姜料酒酱油胡椒粉鸡精盐鸡蛋清辣椒粉酱油封闭颜值30分...

采用烘烤模式。先将温度调至200摄氏度，然后将腌制好的羊肉串分别摆放在烤盘内，时间选定为30分钟。到时间以后烤箱自动关机，取出即可...

电烤箱或者碳烤箱，冰箱（冰羊肉饮料等）竹签，（备选：木炭）调味剂：烤羊肉串必须用烤炉，一般炉长1.5米左右，搬运拆卸方便，不仅可供大型宴客使用，还可在外出野餐效游时使用，烤炉下部和两侧都是封闭的槽箱，中间夹一层风板（厚铁皮的炉条）组成...

如果用羊肉脊肉作为烤羊肉串的原料，调制好后，放进烤箱中加热，用250度的功率，大约需要3分钟如果是用羊腿肉作为烤羊肉串的原料，放进电烤箱中加热，大约需要10分钟，功率也要调低，一般180度左右合适如果是用羊脆骨肉作为原料，调制...

天气渐渐转凉,正是食用羊肉的好季节。用电饼铛来做羊肉串，简单方便，不用炭火，不用油炸，还健康美味。那么，电饼铛怎么烤羊肉串？什么是电饼铛电饼铛是一种烹饪工具，上下两面同时加热使中间食物通过高温加热，从而达到烹煮食物的...

作方法1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。2、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。3.将羊肉串横...

主料：羊里脊(后腿)肉1公斤。调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。作法：(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。...