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咸菜的知识大全
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临沂辣疙瘩咸菜怎么腌
04-07
首先把买来的辣疙瘩用水清洗掉泥土,然后撒上盐放上莫过辣疙瘩的水量,把辣疙瘩放在盐水里浸泡上一天一夜,除去它的辣味,然后再来处理,将它的边边角角的都切掉,用刷子刷洗干净控干水份。提前把缸刷好凉干,把辣疙瘩放上,铺上一层...
正宗博山疙瘩肉咸菜的做法
04-02
芥菜疙瘩40千克,食用盐3千克,饮用水50千克。2、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净,去毛须,去叶子,泥土,洗干净。3、将洗好的芥菜装进大缸里,不要装的太满,离缸口20厘米为宜,方便搅动4、加入饮用水,以没过芥菜10厘米为宜,加盐0.5千克。5、...
谁油淹萝卜咸菜的配方
04-09
材料:青萝卜1000g,植物油,盐,白糖适量,辣椒粉,花椒粉,胡椒粒,姜粉,白芝麻,生抽适量。做法:1、萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长1厘米见方的条,晾晒至八成干。2、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分。3、加入精盐、胡椒粉,花椒粉...
烀芹菜咸菜的家常腌法
03-24
准备材料:豇豆、芹菜、土豆、香菜、五花肉或者牛腱子肉半斤、桂皮或者炖肉料步骤:1、油热锅,放入葱姜和大料炒香后放入五花肉或者牛肉翻炒。2、放入土豆块和糖继续小火翻炒上色。3、放入豇豆后加生抽和一半老抽翻炒上锅...
咸菜丝是什么植物
04-11
咸菜丝儿是根茎植物,根茎植物是长在土里的,比如大罗卜,芥菜疙瘩,胡萝卜,苤蓝都是根茎植物,这几种植物都能用来切丝腌咸菜,特别的好吃。一般是芥菜头,民间有叫嘎达头,疙瘩头。芥菜头就是根用芥菜,是十字花科芸薹属一年生草本植物...
辽宁十大咸菜菜谱
04-07
1、蒜茄子做蒜茄子的茄子是相当有讲究的,要用紫色的细长条茄子,烀熟之后分成几瓣,将蒜泥放在上面,再放上香菜。2、咸黄瓜冬天绿菜不长,以前人们喜欢在秋天时将收获的黄瓜用盐水腌起来,放到冬天来享用,风味独特。3、萝卜干作...
工业盐腌制咸菜有毒吗
04-02
不可以。国家明令禁止工业用盐添加于食品中。工业用盐混入食品中事件时有发生,国家加大力量对食品大规模检查,一起制定很多规定及法律。为我们能吃上放心食品,放心蔬菜等做了很多防火墙,不法分子钻空盗洞破坏食品卫生法,终...
怎样拌萝卜咸菜
04-05
所需材料:萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻(熟)、做法步骤:1、萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以,用清水把萝卜洗净,然后用刀切去萝卜的根须和头部,有些不容易洗干净的地方,用刀削一下。2、萝卜不用去皮,带皮...
地瓜根做咸菜的做法
04-06
地瓜根咸菜做法简单,酸爽开胃,鲜香美味,做法如下主料地瓜根100克猪肉50克辅料盐1小勺生抽10克料酒8克鸡精1克胡椒粉1克葱1克蒜2克食用油适量姜1克步骤1地瓜根提前泡好步骤2切好备用步骤3锅里烧开水,水开后煮地瓜梗,直到软...
烀芥菜疙瘩咸菜的做法
03-31
、准备好需要的材料。适量的芥菜疙瘩、盐、细辣椒粉、植物油、白米醋和大蒜末。2、将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣。3、芥菜切成小块。4、大锅里多放些水烧开,把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火,马上捞...
萝卜怎样腌咸菜
03-25
材料:青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、做法:1.把青萝卜放在水中,用钢丝球将表面擦洗一遍,将萝卜洗净,切去两端。2.将萝卜先切成片,再切成条,撒上4-5汤匙盐,...
咸菜包子馅怎么做
03-28
1、原材料:腌菜500g,五花肉300g,油,麻椒10g,盐1勺,糖1勺,姜3片、蒜1头。2、把生猪肉搅碎,添加姜蒜末,拌包馅,熟大豆油把麻椒炸香出的油倒里边,盐,少量糖提鲜,生抽搅拌均匀进味。3、腌菜清洗剁碎,挤去不必要水分后放进饺子馅里翻拌。...
中国咸菜第一名
04-10
天津餐桌上最常见的排第1名的咸菜,应该就是“疙瘩头”了。疙瘩头由芥菜制成,将削好皮的芥菜疙瘩晾干,切几刀后抹上粗盐和五香面,经过长时间的腌制便成了五香疙瘩头。如果用酱油腌,那便成了酱菜疙瘩头。这样的疙瘩头可以切...
咸菜发白能吃吗
03-31
需要先判断白色物质是什么,如果是盐,而非变质发霉,可以视情况食用。如果是结晶样物质附着在咸菜上,可能是腌菜时过量的盐分渗出凝结而成,将咸菜正常洗净后即可食用。如果是黏滑的白色漂浮物,一般称之为生花或白醭。主要成分...
白菜腌制咸菜的家常做法
04-11
原料:白菜(1/2个)400g、萝卜100g、葱丝80g、蒜泥1大勺、姜泥1/2大勺、海蜒液体酱2大勺、粗的辣椒面1大勺、细的辣椒面1大勺、白糖1大勺、盐少量。做法:1、中间大小的白菜准备半个后用手丝细一些2、用水洗净3、放进沙拉S...
野鸡肉炒咸菜怎样做
04-01
材料:净野鸡肉250克,水煮花生米(去衣)50克,辣椒干25克。调味品:麻椒、生姜片、葱段、米酒、食盐、生抽、醋、淀粉和面粉、白砂糖、大蒜、骨头汤、色拉油。动物油。制作方法:1、将野鸡肉用花刀轻轻地拍松,切割成四方的丁,盛入碗...
白菜咸菜怎么腌制又简单又好吃
04-10
1、食材:大白菜5000克、苹果250克、梨250克、白萝卜500克、牛肉清汤1500克、葱250克、大蒜250克、精盐150克、辣椒面150克、味精50克。2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉,加入适...
警中警大周回家卖咸菜后续
04-02
是第24集警中警大周回家卖咸菜后续是第24集路建春立得知情况后决定当晚就端掉金马山庄,杜宪章虽有短暂的犹豫,但最终还是同意了这次行动,并主动配合路建春不动声色地拖住了莫望雄。本剧是一部描写管警察的警察戏,题材新颖...
茄子炒咸菜的做法
04-02
主料茄子500克 咸菜100克辅料蒜末适量 白糖适量 味极鲜适量 耗油适量做法1茄子切成滚刀块,炸两三分钟左右2炸软捞出备用3锅中热油,爆香蒜末4倒入茄子5加入白糖、蚝油、味极鲜酱油翻炒均匀6加入咸菜7翻...
怎样腌黄瓜咸菜最好吃
04-04
面酱腌法很简单又好吃1、将黄瓜洗净,沥干水分,长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用千净大石块压佳2、腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水3、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天左右就可以...
老咸菜炒鸡蛋怎么做
03-22
食材明细咸菜少量鸡蛋2个韭菜适量青椒丝适量小葱适量五香口味炒工艺十分钟耗时简单难度咸菜炒鸡蛋的做法步骤1韭菜和小葱切细。2剩下的青椒丝和姜丝。3热锅热油,将韭菜,小葱,姜丝和青椒丝全部倒入锅内翻炒。4打入2只鸡蛋...
腌咸菜用凉水还是凉开水
04-04
腌咸菜用凉水就可以,腌制咸菜时首先要把菜上的黄叶什么弄干净,然后要在太阳底下晒上三天左右。使菜有点半干,然后再用一个干净旳壶口大的瓶子把菜放进瓶子里,放一层菜再撒上一点盐,一次又一次直到把菜弄好再撒上盐。放上自...
腌咸菜放大蒜干吗
04-02
腌制咸菜放大蒜是为了杀菌消毒和改善咸菜的口味。大蒜含有大蒜素,具有很好的杀菌消毒作用,所以在腌制咸菜的时候放入少量的整个大蒜,具有杀菌消毒的功效防止咸菜腐烂变质。同时大蒜也是一种调味料,可以使咸菜味道更好吃,是...
为什么我做的咸菜饼皮会破
03-31
咸菜饼皮破的主要原因一是饼皮过薄,二是面粉加水过多,三是咸菜没有切碎。这三种原因都会导致饼皮破裂。所以做咸菜饼和面的水要适量,不能太绚,加之饼皮太薄就容易饼外表漏馅,影响美观,咸菜要切碎,拌馅时软硬适中。咸菜饼看起...
白萝卜腌咸菜的做法
04-08
1、食材配料:白萝卜、盐、葱、蒜、生姜、凉白开、小米辣、泡椒、生抽、白糖、白醋。2、大白萝卜一根,去皮洗净,对半切开,再一分为二,切成四半,。3、将切好的萝卜块,放入适量的盐,表面均匀的撒一层,然后再把它搅拌均匀,腌制20分...
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