道菜的知识大全

最受欢迎的荤菜和素菜，36道菜的做法都在这，小小厨师们还不赶快去试试。[page][/page]最受欢迎的荤菜和素菜春节的脚步越来越近了，小编今天给大家推荐18道荤菜和18道素菜，收藏起来，春节期间做给家人吃，保证个个都放不下筷子！...

1、新野张飞板面新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的面食小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。2、窝子面窝子面原为武汉热干...

用料：平菇250克、蚝油5克、盐2克、味极鲜生抽2毫升、大蒜叶1小把、植物油10毫升、油适量。1、平菇撕开，洗净沥干水分。2、大蒜叶切好。3、锅烧热，放入油倒入平菇翻炒。4、加入蚝油，盐，生抽翻炒均匀，大火烧制几分钟。5、出锅...

清代传统满汉全席共108道菜，南菜54道：30道江浙菜，12道福建菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。没有川菜...

肉丝糊辣、红膏呛蟹、清蒸带鱼、烤目鱼、红烧虾潺、香菇青菜、米鱼羹、东坡肉、黄鱼鲞烤肉、泥螺。上述这些就是舟山最有名的十道菜，你记住了吗。...

寓意菜年年有余——鱼(红烧鱼、糖醋鲫鱼等)吉祥如意、大吉大利——鸡(白斩鸡、小鸡炖蘑菇等)节节高升——排骨年糕、鱼糕等蒸蒸日上——粉蒸肉等团团圆圆——饺子、汤圆、肉丸子等招财进宝——油焖大虾、元宝虾等鸿运...

四川请客菜品比较多，比如：酸菜鱼，红烧鸡公，干煸兔丁，红烧牛肉，卤味拼盘，青椒回锅肉，腊肉香肠，凉拌白肉，莴笋烧肚条，粉蒸肉，粉蒸排骨，木耳莴笋肉片，清蒸鲈鱼，酸菜鸭粉丝汤，毛血旺，这些做起来比较方便，四川菜口味比较重，适合下酒下饭，欢迎来...

湖北团年饭的十道菜是：1、粉蒸肉2、红燒全魚（清蒸武昌魚）3、炸春卷4、煨排骨藕汤5、红燒肉元子6、油闷大虾（清蒸基围虾）7、爆炒财魚片8、卤牛肉9、清蒸珍珠元子10、清&#39炖全鸡团年饭除了上述十样主打菜鍋，还有羊肉火锅，牛...

四川人中秋节必吃的19道菜是：1、咸鸭蛋2、红烧鳝鱼3、卤鸭子4、回锅肉5、水煮牛肉6、三鲜圆子汤7、热窝鸡8、松鼠桂鱼9、肝腰合炒10、蚂蚁上树...

个人认为这十道必吃，辣椒炒肉，猪血丸子，东安鸡，腊味合蒸，剁椒鱼头，粉蒸肉，石门干锅肥肠，永州血鸭，毛氏红烧肉，剁椒鱼头。...

1月饼。这是必不可少的一样，也是预示着团圆的意思。2炒鸡肉。鸡肉在徐州人的眼里那也是很重要的一道美食。3烧鱼。买一条鲜活的鱼，用土灶大火烧，那是一绝。4红烧肉5鸡蛋炒辣椒6红烧茄子7炒豆角8酸辣土豆丝9地瓜拔丝10清...

本溪在辽宁，所以吃的大多是东北菜，品种很多，如酸菜白肉血肠(杀猪菜)，皮冻，小鸡炖蘑菇，锅包肉，白菜五花肉粉条，烧茄子，尖椒干豆腐，溜豆腐，酱焖河鱼，黄瓜拉皮等等，东北菜喜欢吃炖菜，本溪也不例外，有山有水，食材丰富，吃的五花八门，不喜欢吃...

应该是第一道菜，清真菜系的蒸羊羔儿。所有吃的饭菜，都是切，片，剁，绞而做出来的，只有第一道菜，是整个儿做制的。现在普通百姓吃的烤全羊，都是非常费劲才能做好，更何况是蒸菜，还要是刚刚出生不久的小羊羔儿，保证肉质鲜嫩，味道鲜美，样...

今天我给大家介绍的是菠菜的功效和作用，喜欢吃菠菜的小伙伴下面抓紧时间过来一起了解下吧。菠菜的功效和作用小时候看过一个很有意思的动画片，大力水手吃一点菠菜就能变得力量无穷。现实生活中，菠菜是不是也能给我们这么...

好吃又减肥的家常菜，这10道菜分享给大家。希望大家在家里能吃到好吃又能减肥的美食。好吃又减肥的家常菜听说最好的生活是从柴火堆里开出玫瑰花，既然每个人都要在世俗烟火里走一遭，就将柴米油盐里的繁琐生活过成你独一无...

满汉全席的菜名有鸡皮鲟龙，蟹皇仙菇，玉簪出鸡，夜合虾仁苏姜皮蛋，京都肾球酥炸鲫鱼，凤眼要菠萝拼火鹅，青瓜拼腰花，卤水拼肌肉，一品官燕，凤伟大军次向战，疫情金钱暴力扣龙场，仙鹤烩熊掌银针炒翅鼎湖上，素炒梅花北鹿丝洪炉供血量岳中...

我国幅员辽阔，从东到西，从南到北，各地风俗不同，年夜饭也异彩纷呈。一般情况下会有凉菜，冷拼，热炒，蒸碗，甜点，海鲜，还有必不可少的鱼等等。来一份年夜饭的食谱吧。1、卤水拼盘：猪耳朵，酱牛肉，猪肚，肘子。2、香肠拼盘：腊肠，红肠，松仁小肚...

1、青州夹河驴肉夹河驴肉最早创产于明朝初年，在清朝初并作为专门的皇宫宴请之物，是宫廷贡品，并在后期盛誉全国，是山东地方名吃。2、庙子全羊羊是山上放养的黑山羊，它们喝山泉水，吃山上的中草药长大，肉质鲜嫩、紧实，膻味差。做...

相传，在上世纪20年代，福建诗人王又展开启了北上之行，在北方的这段日子里，特别着迷一道美食，那便是炒羊肉。鲜嫩的口感，浓香的味道总是令王诗人欲罢不能，赞叹不已。说干就干，于是厨师很快便按照想法炒了一道羊肉，还在其中加入了...

番茄排骨汤&nbsp土豆甘蓝生汁&nbsp&nbsp紫椰菜鸡肉汤&nbsp&nbsp辣椒肉丁&nbsp&nbsp仙人掌炒牛肉&nbsp山药百合大枣粥&nbsp&nbsp无花果番茄芝士浓汤&nbsp、白胡椒煲猪肚&nbsp蒲公英粥&nbsp参苓粥保护胃最好的实在菜有...

1、中秋节作为我国的传统佳节，在阖家团圆的日子里，吃好喝好是必不可少的，作为经济发达的东部地区，闽南地区的中秋节菜谱也是非常多的，但是这其中也有几道著名的闽菜。2、闽南中秋节必备的六道菜有佛跳墙、涮九门头、姜母鸭...

麻辣子鸡，花菇无黄蛋，麻仁香酥鸭，酱汁肘子，口蘑汤爆肚，发丝百叶，长沙霸王别姬，三层套鸡，口味蛇，组腌鱼翅。印象中就这10道。...

用料茄子1根香菜1根鸡蛋2个干香菇8朵五花肉100克面粉适量白醋2勺番茄酱、盐、生抽、胡椒粉、白糖、淀粉少许酿茄子的做法步骤步骤1准备一个装有清水的盆子，在水中加入2勺白醋。茄子洗净，斜刀切成半厘米的厚片，马上放入醋...

潮州的最有名10道菜1、潮州打冷潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。2、...

松仁玉米枣生柜贵子年年有鱼...