10个月。
竹篙薯需生长10个月才能采挖。
据相关史料记载，江西泰和县万和、塘洲、沿溪3个乡镇地处赣江两岸冲积平原，土质松软肥沃。明代弘治年间，滩涂随处可见长出的野生山药，经500年的选种、培育过程，演化成如今的竹篙薯。自古以来，该县就有“不吃竹篙薯不过年”的习俗，对外出工作、生活的泰和籍人士来说，竹篙薯承载着浓浓的乡愁文化。
竹篙薯需生长10个月才能采挖，其营养丰富，有“南方人参”之称
从5月份种植到10月份成熟，成熟后的竹篙薯才是入市的最佳时期。
生长十个月才可以采挖。
其垂直生长于土层逾1米深，形如竹篙，每根重达300克至500克左右，长相类似淮山药的竹篙薯系泰和县特产。竹篙薯需生长10个月才能采挖，其营养丰富，有“南方人参”之称，去年8月“泰和竹篙薯”地理标志证明商标获国家工商总局批准注册。
