答案是牛脊背的皮，做皮衣最好。
牛是哺乳动物，体型粗壮，角中空，由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大，能耕田、拉车。中国产的以黄牛、水牛为主。
牛身上哪里的皮做皮衣最好
牛背的皮质、皮面是一张皮子最好的部位
真皮用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮而一般人造合成革面发涩、死板、柔软性差。用手指按压革面，没有明显的毛孔皱纹，如按压后有皱纹，也不会明显自然消失。
真皮革面有较清晰的毛孔、花纹，黄牛皮有较匀称的细毛孔，牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮有鱼鳞状的毛孔。革面有无毛孔，这是鉴别皮革真假的重要特征。
