在英语中泛指蔬菜（vegetable），一般用单数，其实这时蔬菜是不可数名词。如果是指某种蔬菜，如黄瓜，西红柿，白菜等，这时两种以上蔬菜（vegetables）就要用复数了。
vegetable，蔬菜的总类，泛指蔬菜。vegetables，，是实际的，是那些蔬菜，具体的。
当用于表示蔬菜的种类时，为可数名词。如：
There are two vegetables
in my vegetable garden。
当用于表示蔬菜这一整体概念时，则为不可数名词。如： We should often eat vegetable which is good for us.
vegetables是vegetable的复数形式。vegetable表示 “蔬菜”，是可数名词，通常用其复数形式。
如： She bought a lot of fresh fruit and vegetables. 她买了许多新鲜水果和蔬菜
Growing your own vegetables sounds like a lot of sweat.自己种菜吃，这恐怕很累吧。
The vegetables are stirred into the rice while it is hot.趁米饭热时把蔬菜拌进去。
两者的区别如下：
vegetable是单数名词时，其含义为“
蔬菜的总称，泛指蔬菜
vegetable为复数可数名词时，表示不同种类的蔬菜。
例如：There are many different kinds of vegetbales in this vegetbale market.
